Name: Блинчики с сыром и укропом
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 12
Ingredients: Картофель - 700-780 грамм; Мука - 1 стакан; Яйцо - 2 штуки; Молоко - 0,5 стакана; Сухари панировочные - 1-1,5 стакана; Желток яичный - 1 штука; Голубой сыр - 100-120 грамм; Укроп свежий измельченный - 3-4 ст. ложек; Чеснок - 2-3 зубчиков; Лук репчатый - 0,5 штуки; Масло сливочное - 2 ст. ложки; Мускатный орех - 1/4 чайных ложки; Перец черный молотый - - по вкусу; Соль - - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блинчики с сыром и укропом

1. Картофель - 700-780 грамм

2. Мука - 1 стакан

3. Яйцо - 2 штуки

4. Молоко - 0,5 стакана

5. Сухари панировочные - 1-1,5 стакана

6. Желток яичный - 1 штука

7. Голубой сыр - 100-120 грамм

8. Укроп свежий измельченный - 3-4 ст. ложек

9. Чеснок - 2-3 зубчиков

10. Лук репчатый - 0,5 штуки

11. Масло сливочное - 2 ст. ложки

12. Мускатный орех - 1/4 чайных ложки

13. Перец черный молотый - - по вкусу

14. Соль - - по вкусу

Как вкусно приготовить - Блинчики с сыром и укропом

1. Этап

Сперва мы чистим картофель, разрезаем его на части, чтобы быстрее сварился, выкладываем картофель в кастрюлю и заливаем водой, ставим на огонь. Как только вода закипит, солим ее и варим картофель до полной готовности, после этого разминаем его до состояния пюре.

2. Этап

Сыр смешиваем с яичным желтком.

3. Этап

Пока картофель варится, мы ставим на огонь сотейник, растапливаем в нем сливочное масло и обжариваем на масле измельченный лук и чеснок до золотистого цвета. Когда пюре будет готово, добавляем в него обжаренный лук с чесноком, измельченный укроп, специи и соль по вкусу, перемешиваем все и даем пюре остыть, после этого смешиваем его с сыром.

1. Этап. Блинчики с сыром и укропом: Пока картофель варится, мы ставим на огонь сотейник, растапливаем в нем сливочное масло и обжариваем на масле измельченный лук и чеснок до золотистого цвета. Когда пюре будет готово, добавляем в него обжаренный лук с чесноком, измельченный укроп, специи и соль по вкусу, перемешиваем все и даем пюре остыть, после этого смешиваем его с сыром.

4. Этап

Теперь мы берем три тарелки, в одну насыпаем муку, в другую панировочные сухари, а в третье взбиваем два яйца с молоком. Из приготовленного теста формируем небольшие блинчики и обваливаем их сперва в муке, затем пускаем в яичную смесь, после чего панируем блинчики в сухарях.

1. Этап. Блинчики с сыром и укропом: Теперь мы берем три тарелки, в одну насыпаем муку, в другую панировочные сухари, а в третье взбиваем два яйца с молоком. Из приготовленного теста формируем небольшие блинчики и обваливаем их сперва в муке, затем пускаем в яичную смесь, после чего панируем блинчики в сухарях.

5. Этап

Растапливаем на сковороду оставшееся сливочное масло и выкладываем в него блинчики, жарим их примерно по 3-5 минут с каждой стороны до образования румяной корочки. Готовые блинчики подаем со сметаной или с овощным салатиком. Приятного всем аппетита!