Name: Погача
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: Соль - 1 ч. л.; Сахар - 2 ч. л.; Дрожжи - 21 г; Молоко - 250 мл; Желток яичный - 1 шт; Масло сливочное - 70 г; Сметана - 200 г; Масло растительное - 3 ст. л.; Мука пшеничная - 650 г; Масло сливочное - 50 г

Ингредиенты для - Погача

1. Тесто Соль 1 ч. л.

2. Тесто Сахар 2 ч. л.

3. Тесто Дрожжи 21 г

4. Тесто Молоко 250 мл

5. Тесто Желток яичный 1 шт

6. Тесто Масло сливочное 70 г

7. Тесто Сметана 200 г

8. Тесто Масло растительное 3 ст. л.

9. Тесто Мука пшеничная 650 г

10. Топинг Масло сливочное 50 г

Как вкусно приготовить - Погача

1 . Этап

Приготовление: растворить дрожжи и сахар в 120 мл теплого молока. Оставляем подниматься на 10-15 минут.

2 . Этап

Просейте муку и соль в миску, сделайте углубление в центре. Налейте сметану, сливочное масло, яичные желтки, оставшееся молоко и дрожжи.

1. Этап. Погача: Просейте муку и соль в миску, сделайте углубление в центре. Налейте сметану, сливочное масло, яичные желтки, оставшееся молоко и дрожжи.

3 . Этап

Замесите гладкое, мягкое и эластичное тесто. Сформируйте его в шар и положите в миску. Накройте салфеткой и и дайте отдохнуть, пока тесто увеличиться в два раза.

1. Этап. Погача: Замесите гладкое, мягкое и эластичное тесто. Сформируйте его в шар и положите в миску. Накройте салфеткой и и дайте отдохнуть, пока тесто увеличиться в два раза.

4 . Этап

Разделите тесто на 24 одинаковых по размеру шарика. Раскатать 24 полоски теста длиной 25 см и шириной 5 см.

5 . Этап

8 полосок отложите в сторону. А из 16 полосок начнем формовку колец.

6 . Этап

Постелите лист пергамента и поместите на него первое кольцо. Скрутите первое кольцо по центру и защипните. К центральному кольцу присоедините еще пять колец, защипните так, чтобы шов оказался внизу.

1. Этап. Погача: Постелите лист пергамента и поместите на него первое кольцо. Скрутите первое кольцо по центру и защипните. К центральному кольцу присоедините еще пять колец, защипните так, чтобы шов оказался внизу.

7 . Этап

Далее прикрепляем к пяти кольцам, еще по два звена на каждое. В итоге должно получиться 10 колец. Вектор колец должен быть направлен в противоположную сторону от предыдущего ряда. Как на фото.

1. Этап. Погача: Далее прикрепляем к пяти кольцам, еще по два звена на каждое. В итоге должно получиться 10 колец. Вектор колец должен быть направлен в противоположную сторону от предыдущего ряда. Как на фото.

8 . Этап

Приступим к розочкам. Скатайте полоску в рулон и разрежьте на две равные части. В итоге получаем две розочки с одного рулона. Эту процедуру повторите со всем оставшимся тестом. Поместите розочки в центры колец.

1. Этап. Погача: Приступим к розочкам. Скатайте полоску в рулон и разрежьте на две равные части. В итоге получаем две розочки с одного рулона. Эту процедуру повторите со всем оставшимся тестом. Поместите розочки в центры колец.

9 . Этап

При помощи кисти смажьте хлеб растительным маслом и дайте подняться около 20 минут. В то же время разогрейте духовку до 180 градусов Смажьте каравай снова растительным маслом. Выпекайте до золотистого цвета около 25-30 минут. Готовый каравай смажьте сливочным растопленным маслом и дайте отдохнуть 10-15 минут. Все можно подавать к столу. Приятного аппетита!