Кулебяка

1 . Этап

Положить куски лосося в горячую соленую воду с букетом гарни.

2 . Этап

Варить на медленном огне, пока мясо лосося станет непрозрачным (4 - 5 минут). Слить воду и дать остыть немного.

3 . Этап

Оставить только чистое мясо. Для удаления бурого жира на спине использовать нож. Убрать кожу, жир и кости.

4 . Этап

Положить на салфетку

5 . Этап

Сварить яйца вкрутую. После 10 минут кипения, убрать яйца и положить в холодную воду. Очистить и положить обратно в холодную воду. Когда яйца полностью остынут - нарезать ломтиками вдоль.

6 . Этап

Варить рис в подсоленной воде с куринным кубиком. В готовый рис добавить оливковое масло и хорошо перемешать, чтобы предотвратить слипание.

7 . Этап

убрать ножки и кожуру у грибов.

8 . Этап

И нарезать на маленькие куски.

9 . Этап

Положить кусочки масла в сковороду, добавить нарезанный лук, соль и перец. Жарить одну минуту и ​​добавить грибы, хорошо перемешать.

10 . Этап

Жарить 3 - 4 минуты, добавить ½ лимонного сока, соль и перец. Дать остыть.

11 . Этап

Вымыть шпинат. У каждого из них удалить стебель.

12 . Этап

Затем высушить их тщательно.

13 . Этап

В сковороде растопить кусочек масла. Положить весь шпинат сразу.

14 . Этап

Перемешаь осторожно

15 . Этап

Раскатать слоеное тесто, смазать взбитым желтком яйца. Положить обратно в холодильник на один час.

16 . Этап

По истечении этого времени достать из холодильника и положить в форму смазанной стороной вниз.

17 . Этап

Положить слой лосося.

18 . Этап

Накрыть слоем риса.

19 . Этап

Слой грибов.

20 . Этап

Слой нарезанных яиц.

21 . Этап

Слой шпината.

22 . Этап

Ещё слой лосося.

23 . Этап

И, наконец, второй слой риса.

24 . Этап

Закройте пирог краями теста. Оставьте небольшое отверстие для выхода пара.

25 . Этап

Разогреть духовку до 230 ° C. Выпекать до золотисто-коричневого цвета

26 . Этап

Перед тем как достать , охладить немного

27 . Этап

Нарезать на тонкие ломтики. Кулебяку можно есть горячей с соусом