Кулебяка

1. Этап

Положить куски лосося в горячую соленую воду с букетом гарни.

2. Этап

Варить на медленном огне, пока мясо лосося станет непрозрачным (4 - 5 минут). Слить воду и дать остыть немного.

3. Этап

Оставить только чистое мясо. Для удаления бурого жира на спине использовать нож. Убрать кожу, жир и кости.

4. Этап

Положить на салфетку

5. Этап

Сварить яйца вкрутую. После 10 минут кипения, убрать яйца и положить в холодную воду. Очистить и положить обратно в холодную воду. Когда яйца полностью остынут - нарезать ломтиками вдоль.

6. Этап

Варить рис в подсоленной воде с куринным кубиком. В готовый рис добавить оливковое масло и хорошо перемешать, чтобы предотвратить слипание.

7. Этап

убрать ножки и кожуру у грибов.

8. Этап

И нарезать на маленькие куски.

9. Этап

Положить кусочки масла в сковороду, добавить нарезанный лук, соль и перец. Жарить одну минуту и ​​добавить грибы, хорошо перемешать.

10. Этап

Жарить 3 - 4 минуты, добавить ½ лимонного сока, соль и перец. Дать остыть.

11. Этап

Вымыть шпинат. У каждого из них удалить стебель.

12. Этап

Затем высушить их тщательно.

13. Этап

В сковороде растопить кусочек масла. Положить весь шпинат сразу.

14. Этап

Перемешаь осторожно

15. Этап

Раскатать слоеное тесто, смазать взбитым желтком яйца. Положить обратно в холодильник на один час.

16. Этап

По истечении этого времени достать из холодильника и положить в форму смазанной стороной вниз.

17. Этап

Положить слой лосося.

18. Этап

Накрыть слоем риса.

19. Этап

Слой грибов.

20. Этап

Слой нарезанных яиц.

21. Этап

Слой шпината.

22. Этап

Ещё слой лосося.

23. Этап

И, наконец, второй слой риса.

24. Этап

Закройте пирог краями теста. Оставьте небольшое отверстие для выхода пара.

25. Этап

Разогреть духовку до 230 ° C. Выпекать до золотисто-коричневого цвета

26. Этап

Перед тем как достать , охладить немного

27. Этап

Нарезать на тонкие ломтики. Кулебяку можно есть горячей с соусом