Name: Булочки сырные с чесноком
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 220 г; Молоко - 150 мл; Сахар - 15 г; Соль - 1/2 ч. л.; Масло сливочное - 40 г; Чеснок - 20 г; Сыр полутвердый - 50 г; Дрожжи - 1/2 ч. л.

Ингредиенты для - Булочки сырные с чесноком

1. Мука пшеничная 220 г

2. Молоко 150 мл

3. Сахар 15 г

4. Соль 1/2 ч. л.

5. Масло сливочное 40 г

6. Чеснок 20 г

7. Сыр полутвердый 50 г

8. Дрожжи 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Булочки сырные с чесноком

1 . Этап

Чайную ложку сахара растворить в теплом молоке и размешать в этой смеси дрожжи.

2 . Этап

Муку просеять и смешать с оставшимся сахаром и солью. Влить к сухим ингредиентам молоко с дрожжами, добавить натертый на мелкой терке сыр. (25 граммов) При помощи кух. машины, ХП или миксера с насадками-крюками (или вручную) замесить тесто. Долго вымешивать не нужно, достаточно того, чтоб все составляющие соединились и тесто собралось в шар. И только теперь вмешать в тесто размягченное сливочное масло, 20 граммов. Месить тесто минут 8-10.

1. Этап. Булочки сырные с чесноком: Муку просеять и смешать с оставшимся сахаром и солью. Влить к сухим ингредиентам молоко с дрожжами, добавить натертый на мелкой терке сыр. (25 граммов) При помощи кух. машины, ХП или миксера с насадками-крюками (или вручную) замесить тесто. Долго вымешивать не нужно, достаточно того, чтоб все составляющие соединились и тесто собралось в шар. И только теперь вмешать в тесто размягченное сливочное масло, 20 граммов. Месить тесто минут 8-10.

3 . Этап

Тесто получается мягким и пластичным. Положить тесто в миску, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в тепло на 45-50 минут. (объем теста должен увеличиться втрое)

1. Этап. Булочки сырные с чесноком: Тесто получается мягким и пластичным. Положить тесто в миску, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в тепло на 45-50 минут. (объем теста должен увеличиться втрое)

4 . Этап

Оставшиеся 20 граммов сливочного масла растопить на медленном огне. Чеснок мелко нарезать. Именно нарезать! (а не пропустить через пресс) Приведен вес уже очищенного чеснока. В почти кипящее масло всыпать нарезанный чеснок и томить его минуты три, постоянно помешивая. Снять с огня, остудить.

1. Этап. Булочки сырные с чесноком: Оставшиеся 20 граммов сливочного масла растопить на медленном огне. Чеснок мелко нарезать. Именно нарезать! (а не пропустить через пресс) Приведен вес уже очищенного чеснока. В почти кипящее масло всыпать нарезанный чеснок и томить его минуты три, постоянно помешивая. Снять с огня, остудить.

5 . Этап

Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, смазанную раст. маслом, обмять, разделить на 8-10 равных частей. Каждую заготовку округлить. Выложить булочки в форму для выпечки (d 20 см) на небольшом расстоянии друг от друга. Дно формы простелить пергаментом, бока и дно формы смазать раст. маслом.

1. Этап. Булочки сырные с чесноком: Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, смазанную раст. маслом, обмять, разделить на 8-10 равных частей. Каждую заготовку округлить. Выложить булочки в форму для выпечки (d 20 см) на небольшом расстоянии друг от друга. Дно формы простелить пергаментом, бока и дно формы смазать раст. маслом.

6 . Этап

Ножницами или острым ножом сделать крестообразный надрез на каждой булочке.

7 . Этап

Прикрыть форму салфеткой или тонким полотенцем и поставить в тепло на 15-20 минут.

8 . Этап

Чайной ложкой выложить томленый в масле чеснок (вместе с маслом) на каждую булочку, в место надреза.

9 . Этап

Сверху присыпать оставшимся сыром. (25 г)

10 . Этап

Выпекать булочки в заранее разогретой до 180° духовке 15-17 минут. Чтобы верх булочек не слишком зарумянился, прикрыть форму пищевой фольгой за 5-7 минут до окончания процесса выпечки. (всегда учитывайте особенности своей техники) Готовые булочки выложить на решетку и остудить. Все готово!