Name: Ромашковая панна котта с овсяными хлопьями
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Молоко - 500 мл; Сливки - 250 мл; Желток яичный - 1 шт; Сахар коричневый - 4 ст. л.; Чай в пакетиках - 6 пакет.; Желатин - 20 г; Овсяные хлопья - 30 г

Ромашковая панна котта с овсяными хлопьями

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ромашковая панна котта с овсяными хлопьями

1. Молоко - 500 мл

2. Сливки - 250 мл

3. Желток яичный - 1 шт

4. Сахар коричневый - 4 ст. л.

5. Чай в пакетиках - 6 пакет.

6. Желатин - 20 г

7. Овсяные хлопья - 30 г

Как вкусно приготовить - Ромашковая панна котта с овсяными хлопьями

1. Этап

Замочить желатин в небольшом количестве воды до набухания в течение 30 минут.

2. Этап

Молоко вылить в кастрюлю, положить в него пять пакетиков ромашкового чая, довести до кипения, но не кипятить. Оставить настаиваться под крышкой в течение 15-20 минут.

1. Этап. Ромашковая панна котта с овсяными хлопьями: Молоко вылить в кастрюлю, положить в него пять пакетиков ромашкового чая, довести до кипения, но не кипятить. Оставить настаиваться под крышкой в течение 15-20 минут.

3. Этап

На сухой сковороде поджарить овсяные хлопья на среднем огне до хрустящего состояния. Измельчить с помощью блендера в мелкую крошку.

1. Этап. Ромашковая панна котта с овсяными хлопьями: На сухой сковороде поджарить овсяные хлопья на среднем огне до хрустящего состояния. Измельчить с помощью блендера в мелкую крошку.

4. Этап

Соединить сливки, яичный желток и коричневый сахар. Немного взбить венчиком.

5. Этап

Добавить желатин и еще раз взбить. До пены взбивать не нужно.

6. Этап

Из молока вынуть пакетики чая, отжать, пакетики выкинуть. Поставить кастрюлю с молоком на средний огонь. Помешивая, влить сливочно-яичную смесь и, не переставая мешать (проследить, чтобы желатин полностью растворился), довести до закипания, но не кипятить. Снять с огня и остудить при комнатной температуре в течение получаса. После этого добавить овсяные хлопья, взбить миксером на большой мощности в течение минуты и разлить по формочкам. Охладить в холодильнике до застывания.

1. Этап. Ромашковая панна котта с овсяными хлопьями: Из молока вынуть пакетики чая, отжать, пакетики выкинуть. Поставить кастрюлю с молоком на средний огонь. Помешивая, влить сливочно-яичную смесь и, не переставая мешать (проследить, чтобы желатин полностью растворился), довести до закипания, но не кипятить. Снять с огня и остудить при комнатной температуре в течение получаса. После этого добавить овсяные хлопья, взбить миксером на большой мощности в течение минуты и разлить по формочкам. Охладить в холодильнике до застывания.

7. Этап

Перед подачей необходимо приготовить ромашковый сахар. Ромашку из одного пакетика и столовую ложку сахара растереть в ступке в мелкую крошку, но не до состояния пудры.

1. Этап. Ромашковая панна котта с овсяными хлопьями: Перед подачей необходимо приготовить ромашковый сахар. Ромашку из одного пакетика и столовую ложку сахара растереть в ступке в мелкую крошку, но не до состояния пудры.

8. Этап

Панна котту выложить на тарелку. Чтобы легче достать панна котту, необходимо на несколько секунд опустить формочку с панна коттой дном вниз в горячую воду, а после опрокинуть формочку на тарелку. Посыпать панна котту ромашковым сахаром. Приятного аппетита!