Пасха на креме Англез

1. Этап

Творог нужно протереть через сито два раза. У меня домашний, жирный творог.

2. Этап

Он должен стать более воздушный без комочков.

3. Этап

Сливки смешиваем с яйцами.

4. Этап

Добавляем сахар, ваниль (если есть палочка ванили, будет еще лучше) и взбиваем.

5. Этап

Ставим на медленный огонь и непрерывно мешаем и варим до густоты. Когда загустеет крем, снимем с огня. Продолжаем интенсивно мешать, пока он немного не остынет.

6. Этап

Творог перемешиваем с маслом до однородности.

7. Этап

Затем вводим остывший крем и перемешиваем.

8. Этап

Изюм предварительно помыть и обсушить, можно настоять его на коньяке, если десерт для взрослых. Тоже добавить к общей массе.

9. Этап

Берем специальную форму и ставим ее в глубокую тарелку, чтобы было куда стекать соку.

10. Этап

Выкладываем марлю в форму.

11. Этап

Затем всю творожную массу, плотненько, чтобы не оставалось пустот.

12. Этап

Закрываем верх остатками марли и ставим груз, не сильно тяжелый, хватит досочки и пачки риса, к примеру. Ставим в холодильник на ночь.