Name: Мини-булочки с джемом
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 175 мл; Дрожжи - 12 г; Мука пшеничная - 350 г; Разрыхлитель теста - 5 г; Соль - 1/2 ч. л.; Сахар - 40 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Яйцо куриное - 1/2 шт; Масло сливочное - 30 г; Джем - 2 ст. л.; Масло сливочное - 60 г; Яйцо куриное - 1/2 шт; Сахарная пудра - 1 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Молоко - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мини-булочки с джемом

Тесто

1. Молоко 175 мл

2. Дрожжи 12 г

3. Мука пшеничная 350 г

4. Разрыхлитель теста 5 г

5. Соль 1/2 ч. л.

6. Сахар 40 г

7. Ванильный сахар 1 пакет.

8. Яйцо куриное 1/2 шт

9. Масло сливочное 30 г

Начинка

1. Джем 2 ст. л.

2. Масло сливочное 60 г

Дополнительно

1. Яйцо куриное 1/2 шт

2. Сахарная пудра 1 ст. л.

3. Сахар 1 ст. л.

4. Молоко 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Мини-булочки с джемом

1. Этап

В чашу миксера влить молоко, раскрошить дрожжи, добавить сахар, хорошо перемешать венчиком, чтобы дрожжи растворились. Добавить ванильный сахар, муку с разрыхлителем теста, соль. Яйцо слегка взбить и влить только половину. Включить замес теста крюком, когда все ингредиенты смешались, добавить мягкое сливочное масло. Продолжить замес теста примерно 10мин.

2. Этап

Тесто не липнет к рукам. Выложить тесто в миску, смазанную растительным маслом, накрыть пленкой и убрать в теплое место на 60 мин. Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой, не обминать.

1. Этап. Мини-булочки с джемом: Тесто не липнет к рукам. Выложить тесто в миску, смазанную растительным маслом, накрыть пленкой и убрать в теплое место на 60 мин. Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой, не обминать.

3. Этап

Раскатать из теста круг (старайтесь брать меньше муки), выемкой для печенья (опуская ее в муку) вырезать кружки. Обрезки теста собрать в шар, раскатать и вырезать кружки. Для формовки булочек, взять четыре кружка, наложить их друг на друга.

1. Этап. Мини-булочки с джемом: Раскатать из теста круг (старайтесь брать меньше муки), выемкой для печенья (опуская ее в муку) вырезать кружки. Обрезки теста собрать в шар, раскатать и вырезать кружки. Для формовки булочек, взять четыре кружка, наложить их друг на друга.

4. Этап

Свернуть рулетом, прижимая кружки. Острым ножом разрезать рулетик посередине. Получилось 2 отдельные розочки. Расправить лепестки, чуть отгибая края. Выложить заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой.

1. Этап. Мини-булочки с джемом: Свернуть рулетом, прижимая кружки. Острым ножом разрезать рулетик посередине. Получилось 2 отдельные розочки. Расправить лепестки, чуть отгибая края. Выложить заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой.

5. Этап

Заготовки накрыть пленкой и убрать в теплое место на 30мин. На заготовки выложить сливочное масло по краям, джем в центр.

1. Этап. Мини-булочки с джемом: Заготовки накрыть пленкой и убрать в теплое место на 30мин. На заготовки выложить сливочное масло по краям, джем в центр.

6. Этап

Остаток яйца смешать с молоком, смазать заготовки, присыпать сахаром. Выпекать в разогретой духовки до 190С 20-25мин. до красивого золотистого цвета (следите за своей духовкой). Остужать на решетке. По желанию присыпать сахарной пудрой.