Name: Бургер-гриль из свинины на ржаных краюшках
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Фарш мясной - 700 г; Лук зеленый - 1 пуч.; Чеснок - 1 пуч.; Черемша - 1 пуч.; Перец чили - 1 шт; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 1/2 ч. л.; Соус - 3 ст. л.; Йогурт - 6 ст. л.; Хрен - 1 ст. л.; Листья салата - 1 пуч.; Лук красный - 1 шт; Помидор - 2 шт; Огурец соленый - 2 шт; Хлеб - 12 ломт.

Бургер-гриль из свинины на ржаных краюшках

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бургер-гриль из свинины на ржаных краюшках

1. Фарш мясной - 700 г

2. Лук зеленый - 1 пуч.

3. Чеснок - 1 пуч.

4. Черемша - 1 пуч.

5. Перец чили - 1 шт

6. Соль - 1 ч. л.

7. Перец черный - 1/2 ч. л.

8. Соус - 3 ст. л.

9. Йогурт - 6 ст. л.

10. Хрен - 1 ст. л.

11. Листья салата - 1 пуч.

12. Лук красный - 1 шт

13. Помидор - 2 шт

14. Огурец соленый - 2 шт

15. Хлеб - 12 ломт.

Как вкусно приготовить - Бургер-гриль из свинины на ржаных краюшках

1. Этап

В заранее подготовленный мясной фарш добавить: мелко порезанный зеленый лук, зеленый чеснок, черемшу, красный перец чили, посолить и поперчить по вкусу и хорошо перемешать руками.

2. Этап

Сформировать круглые котлеты, толщиной примерно 2см, положить их на тарелку, накрыть и поставить в холодильник на 20-30 минут.

1. Этап. Бургер-гриль из свинины на ржаных краюшках: Сформировать круглые котлеты, толщиной примерно 2см, положить их на тарелку, накрыть и поставить в холодильник на 20-30 минут.

3. Этап

Заранее разжечь дрова в мангале, угли должны подёрнуться белым пеплом. Решетку или противень-гриль слегка смазать тряпочкой, смоченной в растительном масле и обжаривать котлеты с обеих сторон, переворачивая их. Как только они немного подрумянятся, силиконовой кистью слегка смазывать их соусом-барбекю и жарить до полной готовности.

1. Этап. Бургер-гриль из свинины на ржаных краюшках: Заранее разжечь дрова в мангале, угли должны подёрнуться белым пеплом. Решетку или противень-гриль слегка смазать тряпочкой, смоченной в растительном масле и обжаривать котлеты с обеих сторон, переворачивая их. Как только они немного подрумянятся, силиконовой кистью слегка смазывать их соусом-барбекю и жарить до полной готовности.

4. Этап

Дополнительно очень рекомендую на раскалённые угли посыпать влажную щепу для подкопчения мяса от компании Forester. Она придаёт мясу еще более насыщенный аромат гриля и лета!

1. Этап. Бургер-гриль из свинины на ржаных краюшках: Дополнительно очень рекомендую на раскалённые угли посыпать влажную щепу для подкопчения мяса от компании Forester. Она придаёт мясу еще более насыщенный аромат гриля и лета!

5. Этап

Пока котлеты жарятся, подготовить всё остальное для сборки бургеров. Красный лук, помидоры и солёные огурцы нарезать тонкими колечками, йогурт смешать со сливочным хреном, салат нарвать руками на удобные куски. Краюшки ржаного хлеба можно быстро прогреть на противне-гриль и не менее быстро собрать бургер: хлеб слегка помазать соусом из йогурта, положить листья салата, горячую котлету (для удобства её можно разрезать пополам вдоль), помидор и огурец, верхний хлеб тоже смазать соусом, накрыть и с удовольствием поедать!