Торт-рулет на День рождения

1. Этап

Сначала приготовим шифоновый шоколадный бисквит по рецепту Светы (s-v-e-t-l-i-k ). http://www.pova renok.ru/recipes/sho w/78763/ Шоколадный шифоновый бисквит. Брала 2 норму ингредиентов. Вынимаем из духовки. Сразу снимаем пергамент и сворачиваем с новым пергаментом в рулет. Оставляем до полного остывания. Пока он остывает, мы готовим крем.

2. Этап

Сливки и концентрированное молоко налить в кастрюлю. Доводим до кипения, помешивая. Немного остудить и положить кусочки белого шоколада. (У меня не было столько белого шоколада, поэтому я добавила молочный.) Мешаем, пока шоколад не растворится. Остудить полностью.

3. Этап

Затем добавить творог и взбить.

4. Этап

Готовый крем нанести на развернутый холодный бисквит.

5. Этап

Теперь, помогая пергаментом, сворачиваем рулет. Убираем в холодильник на 1 час.

6. Этап

Пока рулет стоит в холоде, делаем карамель для верха. Нам понадобятся.

7. Этап

Все ингредиенты кладем в кастрюлю и осторожно нагреваем, помешивая, до полного растворения сахара и перемешивания.

8. Этап

Медленно доводим до кипения и, помешивая, увариваем до загустения.

9. Этап

Вынимаем рулет и промазываем хорошенько карамелью верх и бока.

10. Этап

Затем обсыпаем верх и бока орехами. Убираем в холодильник на 5-6 часов.

11. Этап

Разрез.

12. Этап

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!