Ингредиенты для - Лосось с овощами и апельсиновым соусом
Как вкусно приготовить - Лосось с овощами и апельсиновым соусом
1. Этап
Перец разрезать пополам, очистить от семян и белых прожилок. Половину оставляем на соус, половину нарезать длинными брусочками. Кабачок или цуккини помыть и тоже нарезать длинными брусочками. Рыбу помыть и обсушить бумажным полотенцем, натереть солью. В форму выкладываем пекарскую бумагу или пергамент, сверху выкладываем подушку из овощей, солим. На овощи кладем рыбу, перчим и сбрызгиваем оливковым маслом. Ставим в духовку на 30-40 минут при температуре 120С.
2. Этап
Пока рыба с овощами запекается, приготовим соус. Для этого в чаше блендера смешиваем оставшуюся половину болгарского сладкого перца (произвольно нарезать), листики петрушки (можно заменить на кинзу), оливковое масло, соль, перец и апельсиновый сок.
3. Этап
Измельчаем блендером не очень сильно, чтобы чувствовались маленькие кусочки перца.
4. Этап
На готовую рыбу выкладываем соус и подаем с ломтиком апельсина.
