Бретонские галеты

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

В емкость для замешивания теста всыпьте гречневую и пшеничную муку.

3. Этап

Влейте воду, вбейте 2 яйца, посолите.

4. Этап

Замешайте тесто, чтобы не было комочков, поставьте в холодильник на 2 часа.

5. Этап

Влейте на разогретую сковороду столовую ложку растительного масла, и добавьте немного сливочного масла. Если масла получилось много, как у меня, его можно слить в тесто.

6. Этап

Налейте тесто, жарьте блин на небольшом огне, пока верхняя поверхность блинчика не будет влажной, смажьте её сливочным маслом.

7. Этап

Пока жарится блин порежьте ветчину и натрите сыр.

8. Этап

Выложите бортик из ветчины, в центр которого влейте яйцо. Яйцо лучше разбить заранее в мисочку, чтобы потом аккуратно вылить на блин. Присыпьте тертым сыром, аккуратно подверните края блинчика к центру, жарьте до готовности яйца.

9. Этап

Подавайте галеты горячими, с зеленью и овощами. Bon appetit! Это вкусно и очень сытно!