Name: Вкуснейший грибной соус к блинам
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 15
Ingredients: Мука - 250 гр.; Молоко - 0.5 л.; Яйцо куриное - 6 шт.; Сахар - 2 ст. л.; Соль - 2 ч. л.; Масло сливочное - 2 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Шампиньоны - 200 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Сливки - 200 мл.; Масло сливочное - 100 гр.; Мука - 2 ст. л.; Манная крупа - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Белый перец - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Вкуснейший грибной соус к блинам

Тесто

1. Мука 250 гр.

2. Молоко 0.5 л.

3. Яйцо куриное 6 шт.

4. Сахар 2 ст. л.

5. Соль 2 ч. л.

6. Масло сливочное 2 ст. л.

7. Масло растительное 2 ст. л.

Грибной соус

1. Шампиньоны 200 гр.

2. Лук репчатый 1 шт.

3. Сливки 200 мл.

4. Масло сливочное 100 гр.

5. Мука 2 ст. л.

6. Манная крупа 2 ст. л.

7. Соль 2 ст. л.

8. Белый перец 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Вкуснейший грибной соус к блинам

1. Этап

Для начала, приготовим тесто для любимых блинчиков. У нас в семье - это блины на молоке. Яйца, сахар и соль - немного взбиваем.

2. Этап

Муку добавляем в яйца и размешиваем до однородной густой массы.

3. Этап

Затем вводим сливочное масло и молоко. Тесто готово. Его нужно поставить в холодильник на 30 мин. и больше, можно на ночь. Если тесто будет немного густое, то нужно добавить немного кипятка и размешать до однородности.

1. Этап. Вкуснейший грибной соус к блинам: Затем вводим сливочное масло и молоко. Тесто готово. Его нужно поставить в холодильник на 30 мин. и больше, можно на ночь. Если тесто будет немного густое, то нужно добавить немного кипятка и размешать до однородности.

4. Этап

Тем временем, подготовим грибной соус для блинчиков! Вот наши ингредиенты. Грибы, предварительно, нужно вымыть и варить 5 мин. после закипания в 3х стаканах (граненый) воды. Нам нужен грибной, ароматный отвар для соуса.

1. Этап. Вкуснейший грибной соус к блинам: Тем временем, подготовим грибной соус для блинчиков! Вот наши ингредиенты. Грибы, предварительно, нужно вымыть и варить 5 мин. после закипания в 3х стаканах (граненый) воды. Нам нужен грибной, ароматный отвар для соуса.

5. Этап

Лук мелко режем и обжариваем (томим) до мягкости (зажаривать сильно не нужно) в 2/3 сливочного масла.

6. Этап

Всыпаем в лук муку и манку и обжариваем часто помешивая - 3 мин.

7. Этап

Вливаем грибной отвар и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Доводим до кипения и варим на слабом огне - 10 мин.

1. Этап. Вкуснейший грибной соус к блинам: Вливаем грибной отвар и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Доводим до кипения и варим на слабом огне - 10 мин.

8. Этап

Тем временем, шампиньоны режем (не мелко) и обжариваем в оставшемся сливочном масле до румяной корочки.

9. Этап

Добавляем шампиньоны, вместе с маслом, в котором они жарились - в соус. Тщательно перемешиваем.

10. Этап

Вливаем в соус - сливки и снова размешиваем. Нужно прогреть, но не кипятить. Буквально, 1-2 мин. держим на огне и выключаем. Соус нужно посолить и поперчить по вкусу!

1. Этап. Вкуснейший грибной соус к блинам: Вливаем в соус - сливки и снова размешиваем. Нужно прогреть, но не кипятить. Буквально, 1-2 мин. держим на огне и выключаем. Соус нужно посолить и поперчить по вкусу!

11. Этап

Наш соус готов!

12. Этап

Теперь выпекаем наши блинчики. Сковороду, предварительно, смазываем растительным маслом (ТМ "Олейна"). Наливаем блинное тесто на сковороду и жарим до готовности на среднем огне. Затем переворачиваем и обжариваем немного с другой стороны. Блинчики готовы.