Name: Рогалики с корицей и орехами
Prep time: 8 h
Cook time: 8 h
Yield: 16
Ingredients: Мука - 3 стакана; Соль - 0,5 чайных ложки; Сухие быстродействующие дрожжи - 2 чайных ложки; Масло сливочное - 240 грамм; Сметана - 1 стакан; Сахар - 1 стакан; Корица - 1 ст. ложка; Грецкие орехи - 1 стакан

Ингредиенты для - Рогалики с корицей и орехами

1. Мука 3 стакана

2. Соль 0,5 чайных ложки

3. Сухие быстродействующие дрожжи 2 чайных ложки

4. Масло сливочное 240 грамм

5. Сметана 1 стакан

6. Сахар 1 стакан

7. Корица 1 ст. ложка

8. Грецкие орехи 1 стакан

Как вкусно приготовить - Рогалики с корицей и орехами

1 . Этап

1. Смешайте в чаше кухонного комбайна муку, соль и дрожжи.

2 . Этап

2. Разрежьте масло небольшими кусочками, добавьте в чашу и смешивайте в течение нескольких секунд до получения грубой песочной текстуры.

1. Этап. Рогалики с корицей и орехами: 2. Разрежьте масло небольшими кусочками, добавьте в чашу и смешивайте в течение нескольких секунд до получения грубой песочной текстуры.

3 . Этап

3. Переложите смесь в миску и добавьте сметану.

4 . Этап

4. Тщательно смешайте, чтобы получилось мягкое и липкое тесто.

5 . Этап

5. Поместите тесто в пищевой пакет, по возможности удалите воздух из пакета, положите его в холодильник на ночь или хотя бы на несколько часов.

1. Этап. Рогалики с корицей и орехами: 5. Поместите тесто в пищевой пакет, по возможности удалите воздух из пакета, положите его в холодильник на ночь или хотя бы на несколько часов.

6 . Этап

6. Смешайте в отдельной емкости сахар и корицу, разделите эту смесь на 4 части.

7 . Этап

7. Тщательно измельчите грецкие орехи и разделите на 4 части.

8 . Этап

8. Разделите тесто на 4 части, 3 части положите опять в холодильник.

9 . Этап

9. Возьмите 1 часть и сформируйте из нее плоский диск, посыпьте тесто ¼ частью сахара с двух сторон.

10 . Этап

10. Раскатайте диск в круг. Если тесто липнет к поверхности, посыпьте его еще сахаром, на каждый кусок теста должна уйти ¼ часть сахара.

1. Этап. Рогалики с корицей и орехами: 10. Раскатайте диск в круг. Если тесто липнет к поверхности, посыпьте его еще сахаром, на каждый кусок теста должна уйти ¼ часть сахара.

11 . Этап

11. Используя нож для пиццы, разрежьте тесто на 16 клиньев.

12 . Этап

12. Посыпьте клинья ¼ частью грецких орехов.

13 . Этап

13. Начиная с широкой стороны, сворачивайте клинья в рогалики.

14 . Этап

14. Поместите получившиеся рогалики на противень, застеленный пергаментной бумагой.

15 . Этап

15. Поставьте противень с рогаликами в заранее разогретую до 190 градусов духовку и выпекайте в течение 18-20 минут. Повторите все действия с оставшимся тестом. Остудите рогалики и подавайте к столу.