Name: Кальмары фаршированные
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Кальмар - 7 шт; Рис - 0,5 стак.; Грибы - 250 г; Креветки - 250 г; Яйцо куриное - 2 шт; Укроп - 2 пуч.; Лимон - 2 пуч.; Специи - 2 пуч.; Масло подсолнечное - 2 пуч.; Соус - 2 пуч.; Майонез - 2 пуч.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кальмары фаршированные

1. Кальмар - 7 шт

2. Рис - 0,5 стак.

3. Грибы - 250 г

4. Креветки - 250 г

5. Яйцо куриное - 2 шт

6. Укроп - 2 пуч.

7. Лимон - 2 пуч.

8. Специи - 2 пуч.

9. Масло подсолнечное - 2 пуч.

10. Соус - 2 пуч.

11. Майонез - 2 пуч.

Как вкусно приготовить - Кальмары фаршированные

1. Этап

Начинаем с риса, количество для начинки можно увеличить в 2 раза, выложив готовые кальмары на блюдо, оставшуюся начинку можно положить в середину и будет отличный гарнир, я всегда так делаю. Итак, возвратимся к рису. Рис промыть в холодной воде, на разогретую глубокую сковороду добавить небольшое количество подсолнечного масла. Высыпаем рис на сковороду и обжариваем минут 5-7, постоянно помешивая. Потом добавляем горячей кипяченой воды и добавляем куриный бульонный кубик. Накрываем крышкой и на маленьком огне держим минут 15-20, после выключаем и пусть настоится. Воды добавлять: на 1 часть риса-2 части воды.

2. Этап

Нарезаем грибы.

3. Этап

Обжариваем их тоже на небольшом количестве масла. Отвариваем 2 яйца

4. Этап

Кипятим воду для креветок (если креветки готовые, можно залить их кипятком минуты на 2-3 и добавить то же всё, что и для варки) Вода закипела, посолить, добавить укроп, лимон, перец горошек и лавровый лист. Варить минут 5-7.

1. Этап. Кальмары фаршированные: Кипятим воду для креветок (если креветки готовые, можно залить их кипятком минуты на 2-3 и добавить то же всё, что и для варки) Вода закипела, посолить, добавить укроп, лимон, перец горошек и лавровый лист. Варить минут 5-7.

5. Этап

Далее в новую кипящую воду с тем же добавлением специй кладем кальмары (предварительно их разморозив). Кальмары варятся очень быстро, достаточно минуты 1,5, если переварить, они будут жёсткими.

1. Этап. Кальмары фаршированные: Далее в новую кипящую воду с тем же добавлением специй кладем кальмары (предварительно их разморозив). Кальмары варятся очень быстро, достаточно минуты 1,5, если переварить, они будут жёсткими.

6. Этап

Далее смешиваем рис, грибы, креветки. Кальмары режем небольшими полосками, яйца кубиками. Мелко нарезаем укроп (количество нарезанного укропа на ваш вкус). Добавляем небольшое количество соуса тартар. Присыпаем немного смесью перцев.