Куриные леденцы с кус-кусом
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час. 30 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
7
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Куриные леденцы с кус-кусом

1. Голень куриная - 7 шт
2. Кус-кус - 4 ст. л.
3. Апельсин - 2 шт
4. Имбирь - 1 шт
5. Соевый соус - 2 ст. л.
6. Мед - 1 ст. л.
7. Специи - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Куриные леденцы с кус-кусом

1. Этап

Самая кропотливая часть процесса приготовления - очистка голеней. Сначала острым ножом прорежьте кожу вокруг кости в тонкой части голени.

1. Этап. Куриные леденцы с кус-кусом: Самая кропотливая часть процесса приготовления - очистка голеней. Сначала острым ножом прорежьте кожу вокруг кости в тонкой части голени.

2. Этап

Затем перерубите кость в области сустава и зачистите ее от остатков кожи.

1. Этап. Куриные леденцы с кус-кусом: Затем перерубите кость в области сустава и зачистите ее от остатков кожи.

3. Этап

Далее аккуратно снимите кожу с голени.

1. Этап. Куриные леденцы с кус-кусом: Далее аккуратно снимите кожу с голени.

4. Этап

Теперь введите тонкий нож снизу и пройдитесь им вдоль кости, отделяя мясо. В результате, мясо должно свободно двигаться по кости.

1. Этап. Куриные леденцы с кус-кусом: Теперь введите тонкий нож снизу и пройдитесь им вдоль кости, отделяя мясо. В результате, мясо должно свободно двигаться по кости.

5. Этап

Теперь аккуратно сдвиньте мясо к широкому концу кости.

1. Этап. Куриные леденцы с кус-кусом: Теперь аккуратно сдвиньте мясо к широкому концу кости.

6. Этап

Получился "карман", который мы будем фаршировать.

1. Этап. Куриные леденцы с кус-кусом: Получился

7. Этап

Приготовим глазурь. Для этого сначала нужно выжать сок из одного апельсина.

1. Этап. Куриные леденцы с кус-кусом: Приготовим глазурь. Для этого сначала нужно выжать сок из одного апельсина.

8. Этап

Корень имбиря очистить и натереть на мелкой терке. Нам понадобится 2 чайные ложки с горкой тертого имбиря.

1. Этап. Куриные леденцы с кус-кусом: Корень имбиря очистить и натереть на мелкой терке. Нам понадобится 2 чайные ложки с горкой тертого имбиря.

9. Этап

В апельсиновый сок добавить имбирь, соевый соус и мед. Тщательно перемешать до растворения меда.

1. Этап. Куриные леденцы с кус-кусом: В апельсиновый сок добавить имбирь, соевый соус и мед. Тщательно перемешать до растворения меда.

10. Этап

К кус-кусу добавить специи для курицы и хорошо перемешать. Залить крупу 8 столовыми ложками кипятка, накрыть крышкой и оставить на 5 минут.

1. Этап. Куриные леденцы с кус-кусом: К кус-кусу добавить специи для курицы и хорошо перемешать. Залить крупу 8 столовыми ложками кипятка, накрыть крышкой и оставить на 5 минут.

11. Этап

В это время второй апельсин очистить от кожуры, разделить на дольки и удалить все пленки. Несколько долек оставить для украшения. Остальную мякоть нарезать кусочками.

1. Этап. Куриные леденцы с кус-кусом: В это время второй апельсин очистить от кожуры, разделить на дольки и удалить все пленки. Несколько долек оставить для украшения. Остальную мякоть нарезать кусочками.

12. Этап

Готовый кус-кус взрыхлить вилкой, добавить нарезанный апельсин и 2 ст л имбирной глазури. Попробуйте кус-кус, если недостаточно соли, добавьте еще.

1. Этап. Куриные леденцы с кус-кусом: Готовый кус-кус взрыхлить вилкой, добавить нарезанный апельсин и 2 ст л имбирной глазури. Попробуйте кус-кус, если недостаточно соли, добавьте еще.

13. Этап

Включить духовку на 180С. Голени нафаршировать кус-кусом (примерно по 2 ст л). Хорошо утрамбовать.

1. Этап. Куриные леденцы с кус-кусом: Включить духовку на 180С. Голени нафаршировать кус-кусом (примерно по 2 ст л). Хорошо утрамбовать.

14. Этап

Скрепить низ голеней зубочистками. Концы зубочисток обрезать, чтобы они не проткнули фольгу.

1. Этап. Куриные леденцы с кус-кусом: Скрепить низ голеней зубочистками. Концы зубочисток обрезать, чтобы они не проткнули фольгу.

15. Этап

Голени поставить вертикально на кусок фольги, края которой собрать кверху. Каждую голень полить 1,5 ст л глазури, стараясь распределить ее равномерно.

1. Этап. Куриные леденцы с кус-кусом: Голени поставить вертикально на кусок фольги, края которой собрать кверху. Каждую голень полить 1,5 ст л глазури, стараясь распределить ее равномерно.

16. Этап

Фольгу плотно сжать вокруг кости. Запекать при 180С 40 минут.

1. Этап. Куриные леденцы с кус-кусом: Фольгу плотно сжать вокруг кости. Запекать при 180С 40 минут.