Брусничные колечки

1. Этап

В приготовлении этой выпечки я использовала сахар Мистраль Универсальный.

2. Этап

В миску всыпать муку, сахар, ванильный сахар, дрожжи. Перемешать. Добавить растительное масло и воду. Замесить тесто. Оставить его на 30 минут подходить.

3. Этап

Делаем начинку. Лимон нарезать кусочками, вынуть косточки.

4. Этап

В чашу блендера сложить бруснику и нарезанный лимон.

5. Этап

Измельчить до однородной массы.

6. Этап

Переложить в кастрюлю, добавить сахар. Варить на среднем огне до загустения (около 10-15 минут), постоянно помешивая.

7. Этап

Тесто разделить на 2 части. Раскатать в виде прямоугольника (20 на 30 см). Распределить начинку на поверхности, отступая от края 1-1,5 см. Слой начинки не должен быть толстым, иначе она вытечет.

8. Этап

На один из прямоугольников с начинкой я посыпала измельченные лесные орехи. Можно обойтись и без них.

9. Этап

Прямоугольник теста мысленно разделить на 3 части. Загнуть верхнюю часть к середине, накрыть нижней частью, также к середине. Что-то вроде рулета. У вас получится тоже плоский прямоугольник. Края теста защипать. Слегка придавить скалкой весь прямоугольник.

10. Этап

Нарезать рулет на полоски шириной 3 см.

11. Этап

Перекрутить каждую полоску 2-3 раза. За один край держим, за второй - крутим. Соединить 2 конца и защипнуть их. Получатся колечки.

12. Этап

Выложить колечки на противень, застеленный бумагой для выпечки и слегка смазанный растительным маслом.

13. Этап

Выпекать в духовке 30 минут при температуре 180 градусов. Слегка остывшие колечки посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!