Name: Летний торт с голубикой
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 16
Ingredients: Мука пшеничная - 3 стак.; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Сода - 1/4 ч. л.; Соль - 3/4 ч. л.; Сахар коричневый - 2 стак.; Масло сливочное - 230 г; Цедра лимона - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 4 шт; Ванильная эссенция - 0.5 ч. л.; Молоко - 3/4 стак.; Сметана - 80 мл; Лимонный сок - 2 ст. л.; Голубика - 2.5 стак.; Экстракт - 2 ч. л.; Сливочный сыр - 340 г; Масло сливочное - 180 мл; Ванильная эссенция - 1 ч. л.; Экстракт - 1/4 ч. л.; Сахар - 360 г; Ягода - 200 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Летний торт с голубикой

Бисквит

1. Мука пшеничная 3 стак.

2. Разрыхлитель теста 2 ч. л.

3. Сода 1/4 ч. л.

4. Соль 3/4 ч. л.

5. Сахар коричневый 2 стак.

6. Масло сливочное 230 г

7. Цедра лимона 1 ст. л.

8. Яйцо куриное 4 шт

9. Ванильная эссенция 0.5 ч. л.

10. Молоко 3/4 стак.

11. Сметана 80 мл

12. Лимонный сок 2 ст. л.

13. Голубика 2.5 стак.

14. Экстракт 2 ч. л.

Крем

1. Сливочный сыр 340 г

2. Масло сливочное 180 мл

3. Ванильная эссенция 1 ч. л.

4. Экстракт 1/4 ч. л.

5. Сахар 360 г

6. Ягода 200 г

Как вкусно приготовить - Летний торт с голубикой

1. Этап

Заранее разогрейте духовку до 175 градусов. Подготовьте три круглые 18 см формы, застелите дно формы пергаментом. Борта смазать маслом и присыпать мукой. В миску просейте несколько раз муку, высшего сорта. Добавьте разрыхлитель, соду, соль и перемешайте, отложите в сторону. В миске электрического миксера, оснащенного приложением весла, взбейте вместе размягченное масло, сахар и лимонную цедру, пока смесь не станет светлой и пушистой. В отдельной миске смешайте молоко, сметану и лимонный сок, оставьте на 3 минуты. На небольшой скорости миксера добавляем яйца (по одному) к взбитому маслу, добавляем лимонный экстракт и экстракт ванили. Перемешиваем до однородности.

2. Этап

Голубику помыть и просушить бумажным полотенцем. Перемешать ягоду с мукой (3 ст. л.) в миске

3. Этап

Теперь, чередуя, добавляем к сливочной массе мучную и молочные смеси, в три этапа. Начинаем и заканчиваем мучной смесью. Добавьте к тесту голубику и аккуратно перемешайте тесто силиконовой лопаточкой.

1. Этап. Летний торт с голубикой: Теперь, чередуя, добавляем к сливочной массе мучную и молочные смеси, в три этапа. Начинаем и заканчиваем мучной смесью. Добавьте к тесту голубику и аккуратно перемешайте тесто силиконовой лопаточкой.

4. Этап

Разделите тесто на три равные части. Вылейте равномерно в заранее подготовленную разъемную форму (18 см). Выпекайте в предварительно разогретой духовке приблизительно 25 -27 минут. Проверяем на сухость зубочистки. Охладите бисквит в форме около 20 - 30 минут, затем переверните на решетку и дайте полностью остыть.

1. Этап. Летний торт с голубикой: Разделите тесто на три равные части. Вылейте равномерно в заранее подготовленную разъемную форму (18 см). Выпекайте в предварительно разогретой духовке приблизительно 25 -27 минут. Проверяем на сухость зубочистки. Охладите бисквит в форме около 20 - 30 минут, затем переверните на решетку и дайте полностью остыть.

5. Этап

Для крема нам понадобится коричневый сахар Мистраль и сливочный сыр (комнатной температуры).

6. Этап

В миске электрического миксера с приложением весла взбейте сливочное размягченное масло до светлого и пушистого состояния. Добавьте сливочный сыр и перемешайте до получения однородной массы. Добавьте ваниль и лимонный экстракт, сахарную пудру и перемешайте несколько минут до гладкости и пушистости крема.