Ингредиенты для - Курица, фаршированная горошком и перцем
Как вкусно приготовить - Курица, фаршированная горошком и перцем
1 . Этап
Курицу помыть, обсушить. Разрезать по грудной кости. Развернуть. Удалить кости.
2 . Этап
Посолить и сбрызнуть соком лимона. Прикрыть пленкой и слегка отбить.
3 . Этап
Удалить кости из куриного окорочка. Мясо нарезать на маленькие кусочки.
4 . Этап
Куриную печень помыть и нарезать на маленькие кусочки.
5 . Этап
Болгарский красный перец и зеленый лук нарезать на маленькие кусочки.
6 . Этап
В миске смешать куриное мясо и печень, панировочные сухари, яйцо, болгарский перец и зеленый лук. Добавить молоко. Перемешать. Под конец добавить зеленый горошек и аккуратно перемешать
7 . Этап
На отбитое куриное мясо выкладываем начинку.
8 . Этап
Поднять края мяса и закрепить его шпажками или нитью. Можно просто свернуть рулет, но обязательно его связать нитью. Я совет с нитью проигнорировала, о чем потом пожалела...
9 . Этап
В подготовленную форму налить подсолнечное масло и чуть воды. Я выкадываю на дно деревянные шпажки, чтобы рулет не подгорел.
10 . Этап
На шпажки выкладываем рулет. Смазать мягким сливочным маслом и посыпать перцем. У меня красный. Прикрыть фольгой. Выпекать при 180гр 60 минут. Фольгу снять и допекать еще 25-30 минут, проверить готовность, проколов рулет зубочисткой, сок должен выделяться светлый.
11 . Этап
Подавать можно в горячем виде. Вкуснота! А когда полностью остынет, прекрасно подойдет, как холодная закуска.