Name: Курица, фаршированная горошком и перцем
Yield: 1
Ingredients: Курица - 1 шт; Куриная печень - 250 г; Окорочок куриный - 1 шт; Сухари панировочные - 5 ст. л.; Болгарский перец - 1 шт; Горошек зеленый - 50 г; Лук зеленый - 1/2 пуч.; Яйцо куриное - 1 шт; Молоко - 50 мл; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 1/2 ч. л.; Масло сливочное - 30 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Курица, фаршированная горошком и перцем

1. Курица - 1 шт

2. Куриная печень - 250 г

3. Окорочок куриный - 1 шт

4. Сухари панировочные - 5 ст. л.

5. Болгарский перец - 1 шт

6. Горошек зеленый - 50 г

7. Лук зеленый - 1/2 пуч.

8. Яйцо куриное - 1 шт

9. Молоко - 50 мл

10. Соль - 1 ч. л.

11. Перец черный - 1/2 ч. л.

12. Масло сливочное - 30 г

Как вкусно приготовить - Курица, фаршированная горошком и перцем

1. Этап

Курицу помыть, обсушить. Разрезать по грудной кости. Развернуть. Удалить кости.

2. Этап

Посолить и сбрызнуть соком лимона. Прикрыть пленкой и слегка отбить.

3. Этап

Удалить кости из куриного окорочка. Мясо нарезать на маленькие кусочки.

4. Этап

Куриную печень помыть и нарезать на маленькие кусочки.

5. Этап

Болгарский красный перец и зеленый лук нарезать на маленькие кусочки.

6. Этап

В миске смешать куриное мясо и печень, панировочные сухари, яйцо, болгарский перец и зеленый лук. Добавить молоко. Перемешать. Под конец добавить зеленый горошек и аккуратно перемешать

1. Этап. Курица, фаршированная горошком и перцем: В миске смешать куриное мясо и печень, панировочные сухари, яйцо, болгарский перец и зеленый лук. Добавить молоко. Перемешать. Под конец добавить зеленый горошек и аккуратно перемешать

7. Этап

На отбитое куриное мясо выкладываем начинку.

8. Этап

Поднять края мяса и закрепить его шпажками или нитью. Можно просто свернуть рулет, но обязательно его связать нитью. Я совет с нитью проигнорировала, о чем потом пожалела...

1. Этап. Курица, фаршированная горошком и перцем: Поднять края мяса и закрепить его шпажками или нитью. Можно просто свернуть рулет, но обязательно его связать нитью. Я совет с нитью проигнорировала, о чем потом пожалела...

9. Этап

В подготовленную форму налить подсолнечное масло и чуть воды. Я выкадываю на дно деревянные шпажки, чтобы рулет не подгорел.

1. Этап. Курица, фаршированная горошком и перцем: В подготовленную форму налить подсолнечное масло и чуть воды. Я выкадываю на дно деревянные шпажки, чтобы рулет не подгорел.

10. Этап

На шпажки выкладываем рулет. Смазать мягким сливочным маслом и посыпать перцем. У меня красный. Прикрыть фольгой. Выпекать при 180гр 60 минут. Фольгу снять и допекать еще 25-30 минут, проверить готовность, проколов рулет зубочисткой, сок должен выделяться светлый.