Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Свинина Шашлык | 1 кг. |
| 2. | Аджика Шашлык | 2 ст. л. |
| 3. | Лук репчатый Шашлык | 1 шт. |
| 4. | Кефир Шашлык | 1 ст. |
| 5. | Соль Шашлык | 1 ч. л. |
| 6. | Лук репчатый Для подачи | 1 шт. |
| 7. | Лук красный Для подачи | 1 шт. |
| 8. | Уксус Для подачи | 1 ст. л. |
| 9. | Вода Для подачи | 100 мл. |
| 10. | Зелень Для подачи | 1 пучок |
Приготовление
1 . Этап
Свинину режем крупными кусками.
2 . Этап
Лук чистим и измельчаем блендером. Добавляем лук к мясу. Заливаем мясо кефиром. Кладём соль.
3 . Этап
Добавляем "Аджику", у меня от "МахеевЪ".
4 . Этап
Всё хорошо перемешиваем и ставим в холодильник мариноваться минимум на 4 часа, лучше на ночь.
5 . Этап
Маринованное мясо можно запечь в форме или на противне. На природе можно запечь на углях на мангале. Также можно нанизать мясо на шампура и запечь в духовке. В духовке запекаем при 220 градусах 45 минут.
6 . Этап
Пока запекается мясо, для подачи готовим маринованный лук. Красный и репчатый лук режем тонкими кольцами, заливаем уксусом с водой.
7 . Этап
Запечённое горячее мясо сразу подаём на горке маринованного лука и зелени. Приятного аппетита!
