Name: Сырники на желтках
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Творог - 600 г; Желток яичный - 2 шт; Мука пшеничная - 100 г; Сахар - 100 г; Мука пшеничная - 100 г; Масло растительное - 100 г

Ингредиенты для - Сырники на желтках

1. Тесто Творог 600 г

2. Тесто Желток яичный 2 шт

3. Тесто Мука пшеничная 100 г

4. Тесто Сахар 100 г

5. Для обсыпки Мука пшеничная 100 г

6. Для жарки Масло растительное 100 г

Как вкусно приготовить - Сырники на желтках

1 . Этап

Творог на сырники лучше брать магазинный, так как в нем меньше жидкости, чем в деревенском. В сырники лучше класть только желтки, белки дают творогу лишнюю жидкость, что ведет в увеличению количества муки, а в сырниках самое главное - это творог. и еще кое-что об ингредиентах: если брать две или одну пачку творога, то одного желтка будет достаточно. Здесь я взяла три 200-граммовые пачки творога

2 . Этап

Творог перемешать с сахаром, добавить желтки и еще раз хорошо промешать. Добавить муку и вымесить творожное тесто.

3 . Этап

Сформировать из творожного теста колобочки величиной с крупный грецкий орех и слегка их приплюснуть. Хорошенько обвалять в муке.

1. Этап. Сырники на желтках: Сформировать из творожного теста колобочки величиной с крупный грецкий орех и слегка их приплюснуть. Хорошенько обвалять в муке.

4 . Этап

И, конечно, о красоте (красоту никто не отменял): Столовым ножом, слегка надавливая, нанести на сырнички решетку с обеих сторон - это и красиво и такие полосочки получатся очень зажаристыми.