Name: Сладкие пирожки-мешочки с киви
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Кефир - 150 мл; Сахар - 1 ст. л.; Дрожжи - 8 г; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 1/2 ч. л.; Масло растительное - 20 мл; Киви - 5 шт; Сахар - по вкусу; Крахмал - 2 ст. л.; Масло растительное - по вкусу; Молоко - 50 мл; Сахар - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сладкие пирожки-мешочки с киви

Для теста

1. Мука пшеничная 250 г

2. Кефир 150 мл

3. Сахар 1 ст. л.

4. Дрожжи 8 г

5. Яйцо куриное 1 шт

6. Соль 1/2 ч. л.

7. Масло растительное 20 мл

Для начинки

1. Киви 5 шт

2. Сахар по вкусу

3. Крахмал 2 ст. л.

Дополнительно

1. Масло растительное по вкусу

2. Молоко 50 мл

3. Сахар 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Сладкие пирожки-мешочки с киви

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления сладких пирожков-мешочков с киви. Киви помойте и обсушите. Кефир немного подогрейте, чтобы он стал теплый. Но учтите, что при нагревании кефир может свернуться, будьте аккуратнее.

2. Этап

В теплый кефир раскрошите дрожжи, добавьте сахар и одну столовую ложку муки. Все хорошенько перемешайте и поставьте в теплое место, чтобы дрожжи начали работать, и получилась опара.

1. Этап. Сладкие пирожки-мешочки с киви: В теплый кефир раскрошите дрожжи, добавьте сахар и одну столовую ложку муки. Все хорошенько перемешайте и поставьте в теплое место, чтобы дрожжи начали работать, и получилась опара.

3. Этап

Перелейте опару в более глубокую миску, добавьте яйцо, соль и растительное масло. Все хорошенько перемешайте до однородности.

1. Этап. Сладкие пирожки-мешочки с киви: Перелейте опару в более глубокую миску, добавьте яйцо, соль и растительное масло. Все хорошенько перемешайте до однородности.

4. Этап

Просейте в миску муку "Бело-нежную" и замесите мягкое, не липкое тесто. Муку советую добавлять частями, ее может понадобиться больше или меньше, в зависимости от продуктов. Главное не забить тесто мукой, оно должно быть мягким и нежным.

1. Этап. Сладкие пирожки-мешочки с киви: Просейте в миску муку

5. Этап

Глубокую миску смажьте растительным маслом и, сформировав тесто в шар, положите его.

6. Этап

Накройте миску пленкой и уберите в теплое место для подъема на 40-60 минут. Все будет зависеть от температуры.

1. Этап. Сладкие пирожки-мешочки с киви: Накройте миску пленкой и уберите в теплое место для подъема на 40-60 минут. Все будет зависеть от температуры.

7. Этап

После того как тесто поднимется, сделайте начинку. Для этого почистите от кожуры киви и порежьте кубиком.

8. Этап

Посыпьте киви крахмалом и перемешайте.

9. Этап

Разделите тесто на кусочки, оставив немного. Кусочки подкатайте в шарики, а оставленное тесто разделите на кусочки, чтобы потом сделать веревочки.

1. Этап. Сладкие пирожки-мешочки с киви: Разделите тесто на кусочки, оставив немного. Кусочки подкатайте в шарики, а оставленное тесто разделите на кусочки, чтобы потом сделать веревочки.

10. Этап

Шарики раскатайте в лепешки и разложите киви. Посыпайте сахаром каждую лепешку непосредственно перед формированием, иначе потечет сок, и вы не соберете пирожки. И не старайтесь раскатать его тонко, сок из начинки растворит тесто и начинка потечет. Конечно, это не очень страшно, но не получится эффекта густого киселя с кусочками.

1. Этап. Сладкие пирожки-мешочки с киви: Шарики раскатайте в лепешки и разложите киви. Посыпайте сахаром каждую лепешку непосредственно перед формированием, иначе потечет сок, и вы не соберете пирожки. И не старайтесь раскатать его тонко, сок из начинки растворит тесто и начинка потечет. Конечно, это не очень страшно, но не получится эффекта густого киселя с кусочками.

11. Этап

Соберите тесто по краю в сборку и сожмите снизу оборки. Обвяжите жгутиком из теста и распрямите оборку. Положите на противень застеленный бумагой для выпечки и смазанную растительным маслом. Дайте постоять в теплом месте в течение 15 минут. Смешайте молоко с сахаром и смажьте пирожки.

1. Этап. Сладкие пирожки-мешочки с киви: Соберите тесто по краю в сборку и сожмите снизу оборки. Обвяжите жгутиком из теста и распрямите оборку. Положите на противень застеленный бумагой для выпечки и смазанную растительным маслом. Дайте постоять в теплом месте в течение 15 минут. Смешайте молоко с сахаром и смажьте пирожки.

12. Этап

Поставьте в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут, до румяного цвета. Выньте пирожки из духовки и дайте полностью остыть. Учтите, что начинка очень горячая и текучая, очень легко обжечься.