Жаркое из говядины с грибами

1. Этап

1. Мясо вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками.

2. Этап

2. Выложите в глубокую мисочку.

3. Этап

3. Добавьте две ложки муки и перемешайте.

4. Этап

4. В сотейнике соедините растительное и сливочное масло.

5. Этап

5. Выложите говядину и обжарьте, помешивая, до образования корочки.

6. Этап

6. А тем временем очистите и измельчите лук.

7. Этап

7. И чеснок по вкусу.

8. Этап

8. Вымойте и обсушите грибочки.

9. Этап

9. Обжаренное мясо переложите пока на тарелку.

10. Этап

10. В сотейник добавьте лук с чесноком.

11. Этап

11. Через пару минут добавьте грибы.

12. Этап

12. Обжарьте немного на среднем огне. Влейте вино и немного воды или бульона.

13. Этап

13. Посолите и поперчите по вкусу.

14. Этап

14. После закипания выложите в сотейник мясо и оставьте томиться минут на 30-35.

15. Этап

15. Осталось только одно: разведите две ложки муки в небольшом количестве воды. Влейте в сотейник за 5 минут до готовности.

16. Этап

16. Когда говядина станет мягкой, жаркое готово. Снимите его с огня, накройте крышкой и дайте постоять еще минут 15-20 перед подачей.

17. Этап

17. Этого времени вполне хватит, чтобы приготовить гарнир. В данном случае это макароны, но вы можете выбрать и что-то другое.