Ингредиенты для - Луковый паштет с беконом
Как вкусно приготовить - Луковый паштет с беконом
1. Этап
1. Бекон порезать кубиками. Обжарить на сухой сковороде до легкой румяности.
2. Этап
2. Отложить бекон на тарелку, вытопившийся жир не сливать. В оставшийся жир выложить порезанный полукольцами красный лук и обжаривать до прозрачности (около 10 минут). Следите, чтобы лук не пригорел.
3. Этап
3. Добавить к луку мелко порезанный чеснок, коричневый сахар и паприку, хорошо перемешать. Тушить, пока сахар не растворится (примерно 1-2 минуты).
4. Этап
4. Влить квас и бальзамический уксус. Довести смесь до кипения.
5. Этап
5. После этого убавить огонь, добавить бекон и готовить на медленном огне под крышкой, пока почти вся жидкость не выпарится (примерно 15 минут).
6. Этап
6. Охладить джем около 10 минут и измельчить с помощью блендера до нужной консистенции. Я люблю, когда остаются небольшие кусочки лука и бекона, поэтому сильно не измельчаю. Такой джем хорошо подойдет в качестве добавки к бутербродам, как закуска под аперитив и начинка для галет и пирогов. Приятного аппетита!
