Цветная капуста в морковном соусе

1. Этап

Отрезать от вилка цветной капусты слайс.

2. Этап

Капусту немного посолить и поперчить, положить на гриль, обжарить с двух сторон по 5-7 минут. У кого есть сковорода гриль ещё лучше. Я положила в духовку под режим гриль. Следите за своей техникой.

3. Этап

Это из духовки.

4. Этап

1/2 стакана от общего вилка цветной капусты, разобрать на мелкие (рисинки ) соцветия, нарезать болгарский перец, добавить 1 столовую ложку уксуса, добавить соль, перец душистый по вкусу. Оставить для маринования.

5. Этап

Нарезать морковь.

6. Этап

В сотейник положить масло сливочное, морковь, два зубчика чеснока.

7. Этап

Готовить до мягкости моркови, залить бульон, прокипятить -всего 15 минут. Добавить соль, перец по вкусу.

8. Этап

Пробить ручным блендером.

9. Этап

Выложить обжаренную дольку цветной капусты в форму для запекания, сверху маринованную цветную капусту с болгарским перцем, сверху насыпать сыр -по вкусу. Поставить в духовку, на 7-9 минут 180", сыр подрумянился.

10. Этап

В глубокую тарелку налить морковный соус, выложить готовую капусту из духовки, украсить зеленью.

11. Этап

Приятного аппетита!