Name: Салат из баклажанов с помидором и перцем
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Баклажаны - 2 штуки; Помидоры - 4 штуки; Перец сладкий красный - 1 штука; Лук репчатый - 1-2 штук; Чеснок - 3-4 зубчиков; Зелень - 1 пучок; Зелень - 1 пучок; Лимонный сок - 2 ст. ложки; Сахар - 1 чайная ложка; Соевый соус - 3 ст. ложки; Масло растительное - 2-3 ст. ложек; Перец чили в хлопьях - 1/2 чайных ложки; Перец черный - по вкусу

Салат из баклажанов с помидором и перцем

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат из баклажанов с помидором и перцем

1. Баклажаны - 2 штуки

2. Помидоры - 4 штуки

3. Перец сладкий красный - 1 штука

4. Лук репчатый - 1-2 штук

5. Чеснок - 3-4 зубчиков

6. Зелень - 1 пучок

7. Зелень - 1 пучок

8. Лимонный сок - 2 ст. ложки

9. Сахар - 1 чайная ложка

10. Соевый соус - 3 ст. ложки

11. Масло растительное - 2-3 ст. ложек

12. Перец чили в хлопьях - 1/2 чайных ложки

13. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Салат из баклажанов с помидором и перцем

1. Этап

Продукты для салата.

2. Этап

Овощи промойте, обсушите и очистите те, которым это нужно. Нашинкуйте лук тонко вдоль луковицы. Сладкий перец нарежьте крупными уголками. Чеснок нарубите.

1. Этап. Салат из баклажанов с помидором и перцем: Овощи промойте, обсушите и очистите те, которым это нужно. Нашинкуйте лук тонко вдоль луковицы. Сладкий перец нарежьте крупными уголками. Чеснок нарубите.

3. Этап

Плотные помидоры нарежьте крупными дольками и выложите в глубокую миску.

4. Этап

Лук полейте лимонным соком, присыпьте сахаром и немного посолите. Подавите руками до выделения сока. Выложите к помидорам. Добавьте соевый соус, поперчите. Перемешайте.

1. Этап. Салат из баклажанов с помидором и перцем: Лук полейте лимонным соком, присыпьте сахаром и немного посолите. Подавите руками до выделения сока. Выложите к помидорам. Добавьте соевый соус, поперчите. Перемешайте.

5. Этап

Теперь нарежьте баклажаны крупными кубиками и выложите в кипящую соленую воду. После повторного закипания варите 3-4 минуты. Проткните кусочек баклажана вилкой и убедитесь, что он мягкий. Откиньте баклажаны на сито, слегка отожмите лишнюю воду.

1. Этап. Салат из баклажанов с помидором и перцем: Теперь нарежьте баклажаны крупными кубиками и выложите в кипящую соленую воду. После повторного закипания варите 3-4 минуты. Проткните кусочек баклажана вилкой и убедитесь, что он мягкий. Откиньте баклажаны на сито, слегка отожмите лишнюю воду.

6. Этап

Выложите горячие баклажаны к помидорам.

7. Этап

Разогрейте масло в сковородке. Снимите с огня и бросьте в масло хлопья острого перца.

8. Этап

Размешайте и залейте горячим маслом салат. Перемешайте хорошенько, дайте постоять на столе, пока салат не остынет. Затем уберите в холодильник на часок.