Ингредиенты для - Соус Буа-Будран
Как вкусно приготовить - Соус Буа-Будран
1 . Этап
Лук-шалот мелко режем и заливаем кипятком, бланшируем, можете заменить на красный лук. Отставляем в сторону.
2 . Этап
Берём кетчуп, без добавок. Добавляем соевый соус (ТМ Kikkoman), горчицу острую, вустерский соус, оливковое масло, уксус (в оригинале хересный, ему подходит для замены бальзамический), табаско (в оригинале - соус чипотле).
3 . Этап
Добавляем мелко рубленную зелень петрушки и эстрагона (тархун). У меня эстрагон сушёный. С лука сливаем воду, добавляем бланшированный лук в соус.
4 . Этап
Всё перемешиваем. Я подавала этот соус к голеням-гриль, маринованным в соусе-маринаде Teriyaki Kikkoman. Приятного аппетита!
