Ингредиенты для - Кальмары в новом амплуа
Как вкусно приготовить - Кальмары в новом амплуа
1. Этап
Кальмары нужно очистить. Я чищу чуть размороженных, ополоснув под горячей водой. Шкурку захватываю от края к середине, так легче снимается. Внутренности также удаляем.
2. Этап
Морковь чистим и трем на крупной терке. Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Кальмары опускаем в кипящую воду на 1 минутку.
3. Этап
У кальмаров удаляем хрящи и обрезаем розовые кромочки. Режем крупными полосками.
4. Этап
На 5 ст. л. растительного масла обжариваем лук. Перекладываем в другую посуду.
5. Этап
Отдельно от лука обжариваем морковь также на 5 ст. л. растительного масла. Отправляем морковь к луку.
6. Этап
Обжариваем кальмарчики. Сначала с них будет выпариваться жидкость.
7. Этап
Как только жидкость выпарилась (у меня в этот момент кальмарчики начинают "подпрыгивать" в сковородке) добавляем к ним обжаренные лук и морковь. Перемешиваем, солим, перчим и тушим ещё минуты 3-4.
8. Этап
Пробуем очень простое и вкусное блюдо...
