Слоеный пирог с фаршем и капустой

1 . Этап

Слоеное тесто достать из морозильной камеры и оставить при комнатной температуре. Капусту тонко нашинковать, луковицу и морковь нарезать брусочками.

2 . Этап

На растительном масле обжарить лук и морковь. Добавить нашинкованную капусту. Потушить до мягкости под крышкой.

3 . Этап

Если у вас сырой фарш, то его надо добавить к луку и моркови, перед капустой, и обжарить до полуготовности. У меня осталось немного готового печеночного фарша после приготовления пирожков, поэтому я добавила его.

4 . Этап

Начинку перемешать, выровнять на соль, перец и добавить мелко нарезанную зелень. Снять с огня и остудить.

5 . Этап

Слоеное тесто раскатать в одном направлении так, чтобы получился прямоугольник

6 . Этап

Выложить половину начинки, оставив незаполненным край теста по длинной стороне

7 . Этап

Тесто свернуть рулетом и нарезать на равные кусочки. Все то же самое проделать с другим пластом теста.

8 . Этап

Форму смазать маслом, уложить в нее нарезанные рулетики.

9 . Этап

Приготовить заливку: яйца взболтать с молоком и высыпать к ним натертый сыр

10 . Этап

Залить пирог и поставить в духовку при 180*С на 45 минут, до зарумянивания и полной готовности.