Name: Сырники воздушные в грушевом конфитюре
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: Творог - 200 г; Мука пшеничная - 4 ст. л.; Манная крупа - 2 ст. л.; Яйцо перепелиное - 2 шт; Соль - 1 щепот.; Ванилин - 1 щепот.; Мед - 3 ст. л.; Груша - 1 шт; Мак - 1 ст. л.; Цедра лимона - 1 ч. л.; Лимонный сок - 2 ст. л.; Масло сливочное - 10 г; Масло подсолнечное - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сырники воздушные в грушевом конфитюре

1. Творог - 200 г

2. Мука пшеничная - 4 ст. л.

3. Манная крупа - 2 ст. л.

4. Яйцо перепелиное - 2 шт

5. Соль - 1 щепот.

6. Ванилин - 1 щепот.

7. Мед - 3 ст. л.

8. Груша - 1 шт

9. Мак - 1 ст. л.

10. Цедра лимона - 1 ч. л.

11. Лимонный сок - 2 ст. л.

12. Масло сливочное - 10 г

13. Масло подсолнечное - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Сырники воздушные в грушевом конфитюре

1. Этап

Приступаем к приготовлению нежнейших сырников. Творог протираем через сито, чтобы не было комочков. Я беру уже протертый с большим процентом жирности. Соединяем в миске творог, муку ( пусть вас не смущает её цвет на фото, я люблю экспериментировать с мукой, подойдет любая), манную крупу, яйца, мёд, ванилин, соль. Сырники по данному рецепту получаются умеренно сладкие, потому можете добавить ложку сахара, если всё же предпочитаете послаще. Вымешиваем ложкой до однородной консистенции.

2. Этап

Формируем небольшие колобочки (у меня получилось их 8). Обваливаем в муке и нужно слегка приплюснуть в ладонях. Мой секрет при формировании сырников таков: я ставлю рядом мисочку с теплой кипяченой водой, чтобы получались колобки ровнее и не сильно липло к рукам тесто. Окунаю в нее периодически руки. Выкладываем на сковороду с растительным маслом. Подрумяниваем с двух сторон на небольшом огне, накрыв крышкой. Жарим до готовности.

1. Этап. Сырники воздушные в грушевом конфитюре: Формируем небольшие колобочки (у меня получилось их 8). Обваливаем в муке и нужно слегка приплюснуть в ладонях. Мой секрет при формировании сырников таков: я ставлю рядом мисочку с теплой кипяченой водой, чтобы получались колобки ровнее и не сильно липло к рукам тесто. Окунаю в нее периодически руки. Выкладываем на сковороду с растительным маслом. Подрумяниваем с двух сторон на небольшом огне, накрыв крышкой. Жарим до готовности.

3. Этап

Готовые сырники снимаем с огня и даем немного подостыть и набухнуть. Тем временем приготовим фруктовый конфитюр. На сковороду выложим мелко порезанную грушу, сливочное масло и мак. Держим на небольшом огне 2 минуты, постоянно помешивая. Добавим мёд, цедру и сок лимона. Держим еще 3 минуты на огне до загустения. В сезон персиков и слив можно смело добавлять другие любимые фрукты. Переложить готовый конфитюр в отдельную мисочку