Name: Сырники воздушные в грушевом конфитюре
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: Творог - 200 г; Мука пшеничная - 4 ст. л.; Манная крупа - 2 ст. л.; Яйцо перепелиное - 2 шт; Соль - 1 щепот.; Ванилин - 1 щепот.; Мед - 3 ст. л.; Груша - 1 шт; Мак - 1 ст. л.; Цедра лимона - 1 ч. л.; Лимонный сок - 2 ст. л.; Масло сливочное - 10 г; Масло подсолнечное - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Сырники воздушные в грушевом конфитюре

1. Творог 200 г

2. Мука пшеничная 4 ст. л.

3. Манная крупа 2 ст. л.

4. Яйцо перепелиное 2 шт

5. Соль 1 щепот.

6. Ванилин 1 щепот.

7. Мед 3 ст. л.

8. Груша 1 шт

9. Мак 1 ст. л.

10. Цедра лимона 1 ч. л.

11. Лимонный сок 2 ст. л.

12. Масло сливочное 10 г

13. Масло подсолнечное 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Сырники воздушные в грушевом конфитюре

1 . Этап

Приступаем к приготовлению нежнейших сырников. Творог протираем через сито, чтобы не было комочков. Я беру уже протертый с большим процентом жирности. Соединяем в миске творог, муку ( пусть вас не смущает её цвет на фото, я люблю экспериментировать с мукой, подойдет любая), манную крупу, яйца, мёд, ванилин, соль. Сырники по данному рецепту получаются умеренно сладкие, потому можете добавить ложку сахара, если всё же предпочитаете послаще. Вымешиваем ложкой до однородной консистенции.

2 . Этап

Формируем небольшие колобочки (у меня получилось их 8). Обваливаем в муке и нужно слегка приплюснуть в ладонях. Мой секрет при формировании сырников таков: я ставлю рядом мисочку с теплой кипяченой водой, чтобы получались колобки ровнее и не сильно липло к рукам тесто. Окунаю в нее периодически руки. Выкладываем на сковороду с растительным маслом. Подрумяниваем с двух сторон на небольшом огне, накрыв крышкой. Жарим до готовности.

1. Этап. Сырники воздушные в грушевом конфитюре: Формируем небольшие колобочки (у меня получилось их 8). Обваливаем в муке и нужно слегка приплюснуть в ладонях. Мой секрет при формировании сырников таков: я ставлю рядом мисочку с теплой кипяченой водой, чтобы получались колобки ровнее и не сильно липло к рукам тесто. Окунаю в нее периодически руки. Выкладываем на сковороду с растительным маслом. Подрумяниваем с двух сторон на небольшом огне, накрыв крышкой. Жарим до готовности.

3 . Этап

Готовые сырники снимаем с огня и даем немного подостыть и набухнуть. Тем временем приготовим фруктовый конфитюр. На сковороду выложим мелко порезанную грушу, сливочное масло и мак. Держим на небольшом огне 2 минуты, постоянно помешивая. Добавим мёд, цедру и сок лимона. Держим еще 3 минуты на огне до загустения. В сезон персиков и слив можно смело добавлять другие любимые фрукты. Переложить готовый конфитюр в отдельную мисочку