Рулетики из баклажанов с фетой

1 . Этап

1. Баклажаны вымойте, нарежьте тонкими пластинками и щедро присыпьте солью. Оставьте минут на 10. После хорошо промойте и обсушите.

2 . Этап

2. Полейте немного оливковым маслом и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте минут 10-15 до румяности.

3 . Этап

3. Теперь можно заняться начинкой. На сковороде с небольшим количеством масла обжарьте лук и чеснок. Добавьте соль, перец, зелень, снимите с огня. Выложите в начинку сыр и перемешайте.

4 . Этап

4. Орешки подсушите на сухой сковороде и добавьте в начинку.

5 . Этап

5. На баклажан выложите начинку.

6 . Этап

6. И аккуратно сверните рулетом.

7 . Этап

7. Красота! Подавайте рулеты из баклажанов с соусом или овощами по вкусу. Приятного аппетита!