Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Дайкон | 230 г |
| 2. | Болгарский перец | 60 г |
| 3. | Горошек зеленый | 20 г |
| 4. | Уксус | 1/2 ч. л. |
| 5. | Масло растительное | 2 ст. л. |
| 6. | Соль | по вкусу |
| 7. | Перец черный | по вкусу |
| 8. | Зелень | 3 веточ. |
Приготовление
1 . Этап
Редьку почистить, натереть на китайской терке. Болгарский перец нарезать тонкими ленточками. Зеленый горошек из заморозки залить кипятком на 1 мин, воду слить, промыть холодной водой.
2 . Этап
Добавить горошек к салату. Влить уксус, растительное масло, добавить свежемолотый черный перец и соль по вкусу. Петрушку измельчить, добавить в салат. Для любителей острого можно добавить чеснок и перец чили.
1 . Пойти в сад, отыскать куст крыжовника, удостовериться, что это именно крыжовник, а не смородина и собрать миску (тазик, ведерко) созревших ягод. Ну или на рынок...
2 . Ягоды перебрать, подпорченные и надкушенные кем-то? выбросить без сожаления, взвесить (или воспользоваться старым бабушкиным способом: граненый стакан ягод +граненый стакан сахарного песка). Итак, ягоды взвесить, у меня получилось 2 кг. Тщательно промыть под проточной водой... Никакие хвостики отрезать не нужно.
3 . Ягоды размять деревянным пестом или толкушкой.
4 . К изрядно помятым ягодам добавить воду, у нас 2 кг ягод, следовательно добавить 2 стакана воды и варить на небольшом огне, все время помешивая, я попутно давлю ягоды в пюре, пока не начнет отделяться сок.
5 . Затем содержимое кастрюли протереть через мелкое сито
6 . и процедить через сложенную в 2-3 слоя марлю.
7 . Полученный сок вылить в мерную посуду, дабы узнать количество этого самого сока, нагреть, довести до кипения и кипятить 7-8 минут, в кипящий сок всыпать сахарный песок (из расчета 1 кг песка на 1 литр сока) и кипятить до полного растворения сахара.
8 . Полученную массу разлить по простерилизованным банкам и остудить.
9 . Приятного чаепития и…. блинчикопоедания с желе, например.
1 . В глубокую емкость насыпать растворимый кофе,
2 . добавить сахар...
3 . и воду
4 . Взбить миксером 10 минут или венчиком 15 минут. Я взбивала вилкой, потом ложкой.
5 . Масса значительно побелеет и увеличится в объёме. В горячее молоко добавить 2 ложки взбитой кофейной пены. Готово!
1 . Нам понадобится тыква среднего размера.
2 . У тыквы срезаем верх и удаляем "внутренности".
3 . Ставим тыкву запекаться в духовку, примерно на 30 минут, температуру выставляем 220 градусов.
4 . Рис промываем холодной водой. Из риса и молока, варим рисовую кашу, на медленном огне. Каша должна быть не совсем густой (т. к. она будет еще томиться в тыкве). В кашу добавляем сливочное масло, соль и сахар.
5 . Банан нарезаем тонкими колечками.
6 . Шоколад делим на дольки.
7 . Тыкву достаем из духовки (духовку при этом не выключаем)выкладываем кашу из кастрюли в тыкву. Закрываем "крышкой" и ставим в духовку примерно минут на 20, при температуре 220 градусов.
8 . Достаем из духовки тыкву."Крышку" открываем и сверху выкладываем колечки банана и дольки шоколада."Крышку" закрываем, отправляем тыкву в духовку еще минут на 10. Угощаем деток кашей!
1 . Для приготовления рисовой пиццы я использовала пропаренный длиннозерный рис ТМ "Мистраль".
2 . Фарш слегка обжарить.
3 . Помидоры и половину перца мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс, зелень мелко нарезать и добавить к фаршу, посолить, перемешать. Тушить на медленном огне 10 минут, накрыв крышкой.
4 . Рис отварить до готовности. Яйца взбить до образования пены, добавить щепотку соды, соль, перемешать.
5 . Соединить рис и яйца, добавить зелень, осторожно перемешать.
6 . На сковороду налить немного масла, равномерно выложить рис с яйцами, накрыть крышкой, запекать на медленном огне 5-7 минут.
7 . Далее на рисовый корж выложить ранее приготовленный фарш с овощами.
8 . Посыпать тёртым сыром и зеленью, накрыть крышкой, оставить на медленном огне до полного расплавления сыра.
9 . Готовую пиццу легко вынимать из сковороды на блюдо, я выложила пиццу в стеклянную форму.
1 . Цветную капусту целиком положить в кипящую, подсоленную воду и проварить 5-6 минут (не больше!!!). Затем вынуть её и хорошо остудить под холодной водой, чтобы прекратить процесс варки.
2 . Брынзу нарезаем небольшими кубиками.
3 . И осторожно засовываем их между соцветиями капусты туда, куда только можно достать.
4 . Затем щедро обмазываем капусту майонезом, выкладываем на противень с пергаментом.
5 . Параллельно отвариваем до готовности картофель "в мундире".
6 . Картофель остужаем, снимаем кожицу, разрезаем на две части, укладываем на противень вокруг капусты и кладём на каждый срез по маленькому кусочку сливочного масла
7 . Сверху посыпаем тёртым сыром
8 . Выпекаем в разогретой духовке (200 градусов) примерно 25-30 минут. Приятного аппетита!
1 . Для приготовления фрикаделек берём мясной фарш, у меня смешанный. Добавляем панировочные сухари, я делаю сама из багета. Кладём яйцо, молотый кориандр, измельчённый чеснок, нарезанный зелёный лук, кунжутное масло и молотый чёрный перец. Наливаем соевый соус "Киккоман" и всё тщательно перемешиваем.
2 . Из фарша делаем фрикадельки размером с грецкий орех. Форму для удобства застилаем фольгой, смазываем маслом, кладём фрикадельки. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку и запекаем 15 минут.
3 . Готовим соус. Берём соевый соус "Киккоман", добавляем сухой корень имбиря, рисовый уксус, кунжутное масло, выдавливаем чеснок, всё перемешиваем.
4 . Достаём готовые фрикадельки, поливаем соусом и ставим ещё на 5 минут в духовку.
5 . Фрикадельки готовы!
6 . На сервировочное блюдо кладём лист салата, сверху кладём фрикадельки, для удобства можно воткнуть зубочистки или шпажки. Посыпаем фрикадельки семенами кунжута и мелкорубленным зелёным луком. Подаём в качестве закуски или горячего блюда! Приятного аппетита!
1 . Запеканку составит из 3 простых "нот": отварной рис, тушеная капуста и фрикадельки плюс заливка. Начну с риса. Я приготовлю в микроволновке, вы сварите, как удобнее. Я беру 1 чашку риса (выходит вес 170 г)
2 . И заливаю 1,5 чашками воды, подсаливаю, отправляю в микроволновку, не накрывая, на 10 минут, мощность 900 Вт. Рис варим до полуготовности
3 . Теперь помоем и почистим морковь и лук, обжарим с небольшим количеством масла (в мультиварке на режиме "Жарка" у меня это занимает 7-8 минут)
4 . А пока тонко шинкуем капусту, добавляем в чашу к моркови и луку, кидаем пару щепоток соли и пару ст. л. воды, тушим все вместе. В мультиварке мне хватило 15 минут на режиме "Тушение"
5 . Вот так выглядит сваренный рис, он готов наполовину
6 . Добавляем в рис 1 ч. л. подсолнечного масла, перемешиваем (чтобы не особо слипался), пусть ждет своего часа :-)
7 . Приступаем к фрикаделькам. На фото грудка без кости с 1 тушки, здесь 350 г
8 . Пропускаем мясо через мясорубку 2-3 раза, чтобы фарш был нежнее
9 . Затем добавляем к нему 1 ст. л. панировочных сухарей и 1 ст. л. молока
10 . Всего будем лепить 12 фрикаделек, так что делим фарш на части
11 . И формируем шарики
12 . Вот такая тушеная капуста приготовилась! Её отставляем в сторону. При желании по вкусу можно добавить в капусту пряности или соевый соус. Я знаю, что взрослые будут сдабривать блюдо соусом, а дети могут отвернуть нос, если им покажется островато, так что не добавляю ничего
13 . В небольшой емкости на плите доводим до кипения подсоленную воду, опускаем в неё фрикадельки и варим минут 5
14 . Через 5 минут фрикадельки достаем из воды шумовкой
15 . И готовим заливку: берем 100 мл кефира, которые, однако, весят та же 100 г. Этот кефир обезжиренный, берите привычный вам, а можно заменить его на сметану, например
16 . Взбалтываем кефир и яйца, такая заливка получается. Её можно подсолить и поперчить по вкусу, я этого опять же делать не стала
17 . Чашу, в которой будем готовить запеканку смазываем слегка маслом, на дно кладем половину риса, затем тушеную капусту, на неё водружаем фрикадельки
18 . Сверху распределяем оставшийся рис
19 . И понемногу льем сверху заливку, небольшими порциями, равномерно. Теперь можно ставить на "Выпечку" на 1 час
20 . Через час запеканка готова. Это можно отследить, увидеть, что бортики зарумянились. Снизу она вон какая зажаристая!
21 . А сверху совсем беленькая... Что делать, мультиварки сверху не румянят... Можете перевернуть (запеканка хорошо держит форму, видно на предыдущем фото)
22 . Я не удержалась, пустила в ход свой любимый аэрогриль-крышку: за 10 минут верх тоже стал румяным!
23 . Нарезала, чтобы все составляющие было видно
24 . Полезное часто бывает вкусным!
25 . И несложным в приготовлении. Попробуйте!
26 . Прошу любить и жаловать!
1 . Скумбрию помыть, выпотрошить, срезать 4 филе.
2 . Посолить и выложить в подставку для Варки на пару.
3 . В чашу мультиварки положить чай.
4 . Добавить немного опилок или древесной стружки.
5 . Влить воду.
6 . Поставить подставку со скумбрией.
7 . Включить режим Варка на пару на 20 минут. Вкуснейшая рыбка готова. Приятного аппетита!
1 . Это наши ингредиенты, которые нам понадобятся.
2 . В сковороду с растительным маслом кладем фарш, лук, соль и смело ставим на огонь посильнее. Помешиваем и ждем, когда из фарша испарится жидкость и он немного пожарится.
3 . Делаем огонь послабее и добавляем перец и петрушку, перемешиваем.
4 . Сразу кладем овощной кубик и муку, перемешиваем.
5 . Следом начинаем добавлять потихоньку молоко. Добавили чуть - фарш впитал - еще чуть молока и т. д. Получается фарш в "типа бешамели". Снимаем фарш с огня - он готов.
6 . Теперь смазываем форму сливочным маслом и выкладываем кусочки хлеба по всему дну формы.
7 . Сверху выкладываем фарш.
8 . Затем снова хлеб и посыпаем все смесью сыров.
9 . Взбиваем венчиком 2 яйца с 1,5 стак. молока и заливаем всю поверхность нашей запеканки.
10 . У нас получилась уже подготовленная запеканка, которую мы закрываем фoльгой и ставим на 2-3 часа в холодильник, а, может, и на больше.
11 . Когда придет время, ставим нашу запеканку в духовку на полчасика, и получается примерно вот так.
12 .
13 .
1 . Смешать кукурузную муку, мак, сахар, ванилин и залить все это кипятком. Перемешать, закрыть крышкой и оставить на 15 мин. Затем влить масло, перемешать.
2 . Муку перемешать с разрыхлителем, всыпать и перемешать до однородной массы. Добавить ягоды (можно любые ), аккуратно перемешать и переложить в смазанную форму.
3 . Выпекать при t= 200 примерно 30-40 мин. до сухой спички.
4 . Остудить полностью и залить глазурью. Для нее мы смешиваем сахарную пудру с соком, потихоньку добавляя его в пудру, до нужной консистенции. Дать застыть.
1 . Яйца варим вкрутую. Редьку и морковь чистим от шкурки, натираем на мелкой тёрке. Помещаем в посуду и заправляем майонезом и творожным сыром. Перемешиваем. У яиц отделяем белки от желтков, разрезав их аккуратно поперёк, чтобы сохранить в целости белок для закуски. У белков немного подрезаем низ, чтобы устойчиво их поставить. Желтки отправляем в закуску и разминаем вилкой. Срезанные белки мелко очень режем и отправляем туда же. Всё перемешиваем и по желанию солим по вкусу. Готова.
2 . Чайной ложкой начиняем яичные белки и выкладываем в тарелку для подачи. Сыр твёрдый натираем на тёрке и присыпаем закуску сверху. Украшаем красной ягодой. У меня калина. Это для праздничной подачи. Чеснок в закуску класть не буду. Она будет сырная и нежная.
3 . Закуску можно использовать в качестве намазки на чёрный хлеб. Хлеб нужно подсушить в тостере или на сухой сковороде, тот час же втереть в него очищенные дольки чеснока ( по вкусу) и сверху просто намазать намазку-закуску. Я сделала 2 тоста для праздничной подачи, вырезав из ломтиков хлеба звёздочки, подсушила их и втёрла чеснок. Сверху аккуратно выложила закуску и так же присыпала тосты твёрдым натёртым сыром.
1 . Готовлю продукты. Бедрышки зачищаю от лишней кожи и жира, промываю, просушиваю бумажным полотенцем. Миндаль заливаю кипятком и оставляю на 15 минут, после чего он легко очищается от кожуры.
2 . В раскаленной сковороде с растительным маслом обжариваю курицу со всех сторон до аппетитной румяности.
3 . Добавляю крупно нарезанный лук и обжариваю еще 2 минуты. Добавляю сливочное масло.
4 . Вливаю жидкий мед, карамелизирую лук. Вливаю воду. Солю, перчу.
5 . Добавляю виноград, курагу, палочку корицы. Накрываю сковороду крышкой и оставляю блюдо тушиться на медленном огне минут 20. Смотрю по консистенции соуса.
6 . За пять минут до готовности добавляю миндаль.
7 . Для приготовления пилава, вместо макарон Орзо использую обычную вермишель, известную под названием "паутинка".
8 . Рис заливаю кипятком, оставляю на 20 минут. Сливаю воду, крупу промываю и откидываю на сито, чтобы стекла лишняя влага, а рис подсох.
9 . В сотейнике разогреваю смесь из сливочного и растительного масла. Лук разрезаю пополам и обжариваю в масле. После чего удаляю его, он больше не потребуется.
10 . Всыпаю в ароматизированное масло вермишель и непрерывно помешивая обжариваю ее до золотистого цвета в течение 2 минут.
11 . Всыпаю рис и помешивая обжариваю все еще 2 минуты.
12 . Вливаю воду, добавляю соль. Накрываю сотейник крышкой и на минимальном огне довожу пилав до готовности в течение 20 минут. Снимаю с огня (не перемешиваю), снимаю крышку, накрываю кухонным полотенцем. Устанавливаю обратно крышку и оставляю на 10-15 минут. Таким образом в полотенце впитается лишняя влага, а крупа останется рассыпчатой и не водянистой.
13 . По желанию в пилав можно добавить сок лимона.