Курица с галушками в рассольнике

1 . Этап

Залить курицу горячей водой и поставить на огонь. Пока курица варится, замесить тесто из муки, яиц, кефира, соли. Добавить мелко порезанный шпинат, который можно класть свежим или припустить с небольшим количеством воды до мягкости. Оставить тесто "отдохнуть" на 10 минут.

2 . Этап

Разделить тесто на несколько частей, скатать жгутики и нарезать галушки размером около 1х3 см.

3 . Этап

Когда курица будет готова, добавить к бульону заправку Магги для рассольника и поварить еще 5 минут. Получится замечательный бульон с овощами, зеленью и маринованными огурчиками.

4 . Этап

Галушки можно варить в той же кастрюле, но лучше готовить их отдельно. В этом случае бульон не будет замутненным от муки. Загружать порциями в кипящую воду и варить 10 минут после того, как они всплывут. Затем положить их в бульон и оставить на 10 минут.

5 . Этап

При подаче в тарелку положить курицу и галушки, залить бульоном и посыпать зеленью.