Name: Отбивная по-милански с соусом чимичурри
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Рис - 3 пакет.; Говядина - 500 г; Сухари панировочные - 200 г; Масло растительное - 200 г; Яйцо куриное - 1 шт; Тимьян - 3 шт; Чеснок - 1 зуб.; Соль - 1 зуб.; Перец черный - 1 зуб.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Уксус - 1 ст. л.; Петрушка - 1 пуч.; Кинза - 1 пуч.; Укроп - 1 пуч.; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 4 шт; Болгарский перец - 1 шт; Перец чили - 1 шт; Оливки зеленые - 100 г; Уксус - 4 ст. л.; Масло оливковое - 100 г; Соль - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Отбивная по-милански с соусом чимичурри

Гарнир

1. Рис 3 пакет.

Миланеса

1. Говядина 500 г

2. Сухари панировочные 200 г

3. Масло растительное 200 г

Маринад

1. Яйцо куриное 1 шт

2. Тимьян 3 шт

3. Чеснок 1 зуб.

4. Соль 1 зуб.

5. Перец черный 1 зуб.

6. Масло оливковое 3 ст. л.

7. Уксус 1 ст. л.

Чимичурри

1. Петрушка 1 пуч.

2. Кинза 1 пуч.

3. Укроп 1 пуч.

4. Лук репчатый 1 шт

5. Чеснок 4 шт

6. Болгарский перец 1 шт

7. Перец чили 1 шт

8. Оливки зеленые 100 г

9. Уксус 4 ст. л.

10. Масло оливковое 100 г

11. Соль 100 г

Как вкусно приготовить - Отбивная по-милански с соусом чимичурри

1. Этап

Сначала готовим маринад. Для этого чеснок измельчаем с веточек тимьянна обрываем листья и смешиваем все ингредиенты в миске.

2. Этап

Говядину режем на куски толщиной 1,5 см.

3. Этап

Говядину складываем в миску и заливаем маринадом. Мариноваться мясо должно миним час, максимум 12 часов.

1. Этап. Отбивная по-милански с соусом чимичурри: Говядину складываем в миску и заливаем маринадом. Мариноваться мясо должно миним час, максимум 12 часов.

4. Этап

Варим рис так как указано на упаковке.

5. Этап

Для соуса чимичерри измельчаем укроп, петрушку, кинзу, лук, чеснок, перец, чили и оливки.

6. Этап

Все ингредиенты складываем в чашу и добавляем соль по вкусу, затем пестиком разминаем. Продолжая разминать вливаем масло и уксус. Соуса получается достачно много его можно хранить в холодильнике в стеклянной банке 1 неделю.

1. Этап. Отбивная по-милански с соусом чимичурри: Все ингредиенты складываем в чашу и добавляем соль по вкусу, затем пестиком разминаем. Продолжая разминать вливаем масло и уксус. Соуса получается достачно много его можно хранить в холодильнике в стеклянной банке 1 неделю.

7. Этап

На разделочную доску насыпаем панировочные сухари и обваливаем в них мясо. Затем берем скалку и аккуратно расскатываем кусок, переворачиваем и снова раскатываем его. Повторяем 3-4 раза.