Баранья похлёбка на основе бухлёра

1 . Этап

Вот и все ингредиенты. Лук и морковь почистить, надрезать вдоль не до конца (так они отдадут больше аромата). Укроп перевязать белой ниткой в пучок (чтоб легче его потом вынуть из бульона).

2 . Этап

Уложить у кастрюлю мясо, лук, морковь, укроп, лавровый лист (кто любит, можно положить петрушку). Залить холодной водой (на такой объем мяса, примерно 3 литра), довести до кипения, снять пену. В бульон положить 1 ч. л. соли (вторую добавим в самом конце, корректируя вкус). И при слабом кипении, варить в течение 1.5 часов.

3 . Этап

Бухлёр посолить (вторая чайная ложка соли - здесь уже по вкусу), поперчить. Вынуть из него сваренные лук, морковь, лавровый лист и укроп - их выбросить. Мясо вынуть из бульона и нарезать на мелкие кусочки, убирая кости. Картошку почистить, мелко нарезать. Закладываем в бульон картошку, овсяные хлопья и нарезанное мясо. Варить до готовности картошки.

4 . Этап

Перед снятием с огня, отправить в похлебку выдавленный через пресс чеснок.

5 . Этап

Приятного аппетита :)