Апельсиново-лимонный сироп

1 . Этап

Наши ингредиенты. Мой стакан 250 мл.

2 . Этап

Лимоны и апельсины хорошо помыть. Отжать сок с помощью ручной соковыжималки. И пока отставим в сторону.

3 . Этап

Шкурки цитрусовых измельчить удобным для Вас способом. Я это сделала при помощи ножа.

4 . Этап

Залить эту смесь горячей водой. Поставить на плиту. Варить на медленном огне после закипания 10 минут.

5 . Этап

Снять с огня и дать постоять 30 минут под крышкой. Затем процедить жидкость. И отжать сок из шкурок, на сколько это возможно. Я использовала обычную толкушку. Шкурки нам больше не нужны.

6 . Этап

В полученную жидкость добавить сахар. Ставим на огонь. Помешивать до растворения сахара, чтобы он не пригорел. После того как масса закипела, варим 15 минут при слабом кипении. Далеко не уходите, т. к. масса сильно пенится и поднимается. Затем добавить в сироп отжатый сок цитрусовых и довести до кипения. Охладить.