Запеканка Самая-самая

1. Этап

Куриные сердечки и желудки промыть, удалить кровяные сгустки из сердечек. На горячую сухую сковороду выложить вначале желудки.

2. Этап

Затем добавить сердечки, влить чуть воды. Протушить на сковороде, на среднем огне, минут 10.

3. Этап

Когда жидкость выпарится, влить растительное масло, добавить куски моркови и лука. Обжарить на сильном огне, перемешивая, 5 - 7 минут, до подрумянивания овощей.

4. Этап

Пока обжаривались овощи, необходимо сварить гречку. Очень удобно пользоваться пакетированной от ТМ Мистраль. Сварить согласно инструкции.

5. Этап

Чуть остывшие поджаренные потроха и овощи перекрутить на мясорубке, через крупную решетку. Посолить, заправить молотым черным перцем.

6. Этап

Приготовить форму: смазать дно и стенки сливочным маслом (я это забыла сделать!!!). Выложить один пакет сваренной гречки, слегка посолить. На нее половину мясной массы.

7. Этап

Затем второй пакет и вновь оставшуюся мясную массу.

8. Этап

В стакане смешать сливки, яйца, соль, перец.

9. Этап

Вылить в форму, распределяя по всей поверхности.

10. Этап

Натереть сыр и выложить на заготовку. Запекать 30 - 35 минут, при 180 - 190 градусах.