Пирог на закваске-4

1 . Этап

1) Для приготовление этого пирога у меня ушли сутки. Сначала, утром, подкормила закваску, вечером сделала тесто, всю ночь тесто подходило, а уже следующим утром я его пекла. Закваску смешиваем с яйцами, добавляем сметану.

2 . Этап

2) Затем добавляем сахар. Перемешиваем.

3 . Этап

3) Добавляем ванилин, соду. Перемешиваем.

4 . Этап

4) Затем растительное масло. Перемешиваем.

5 . Этап

5) Отмерять 650г. муки. Постепенно подсыпаем в тесто до тех пор, пока будет крутить миксер, как только ему станет тяжело, выкладываем тесто на стол, добавляем оставшуюся муку и месим 20 минут. Если есть ХП, воспользуйтесь ей!

6 . Этап

6) Вот такое получается тесто.

7 . Этап

7) От теста отрезаем 1\3, раскатываем пласт такого же диаметра как и ваша форма.

8 . Этап

8) У меня форма 26 см., теста хватит и на форму 30 см.

9 . Этап

9) Оставшееся тесто делим на 2 части и раскатываем в прямоугольник 45 х 20 см. Смазываем вареньем. Скручиваем рулет.

10 . Этап

10) Рулет режем на кусочки 3-4 см.

11 . Этап

11) Укладываем рулетики.

12 . Этап

12) Накрываем форму пленкой и идем спать.

13 . Этап

13) Утром тесто отлично подошло, смазываем пирог взбитым яйцом и отправляем в духовку при 180*С на 35 мин.