Пирог на закваске-4

1. Этап

1) Для приготовление этого пирога у меня ушли сутки. Сначала, утром, подкормила закваску, вечером сделала тесто, всю ночь тесто подходило, а уже следующим утром я его пекла. Закваску смешиваем с яйцами, добавляем сметану.

2. Этап

2) Затем добавляем сахар. Перемешиваем.

3. Этап

3) Добавляем ванилин, соду. Перемешиваем.

4. Этап

4) Затем растительное масло. Перемешиваем.

5. Этап

5) Отмерять 650г. муки. Постепенно подсыпаем в тесто до тех пор, пока будет крутить миксер, как только ему станет тяжело, выкладываем тесто на стол, добавляем оставшуюся муку и месим 20 минут. Если есть ХП, воспользуйтесь ей!

6. Этап

6) Вот такое получается тесто.

7. Этап

7) От теста отрезаем 1\3, раскатываем пласт такого же диаметра как и ваша форма.

8. Этап

8) У меня форма 26 см., теста хватит и на форму 30 см.

9. Этап

9) Оставшееся тесто делим на 2 части и раскатываем в прямоугольник 45 х 20 см. Смазываем вареньем. Скручиваем рулет.

10. Этап

10) Рулет режем на кусочки 3-4 см.

11. Этап

11) Укладываем рулетики.

12. Этап

12) Накрываем форму пленкой и идем спать.

13. Этап

13) Утром тесто отлично подошло, смазываем пирог взбитым яйцом и отправляем в духовку при 180*С на 35 мин.