Пирожное со сливами

1. Этап

Сливы вымыть, удалить косточки и нарезать дольками.

2. Этап

Духовку включить разогреваться на 180 градусов. Печенье Савоярди измельчить до крупной крошки в чаше миксера.

3. Этап

Взбить охлажденные сливки.

4. Этап

В большой миске осторожно перемешать йогурт со взбитыми сливками.

5. Этап

Добавить измельченное печенье и сахар. И еще раз перемешать.

6. Этап

Затем добавить растопленное сливочное масло и как следует вмешать его в тесто! Следом добавить по одному яйца... Не добавлять следующее яйцо, если предыдущее не вмешалось окончательно в тесто. В конце добавить цедру лимона.

7. Этап

Тесто выложить в порционные формочки (диаметром 10 см), предварительно смазанные сливочным маслом. Тесто не должно доходить до самого края - пирожные поднимутся при выпечке! Далее по рецепту надо выложить сверху дольки слив... Но, опытным путем пришла к выводу, что пирожные надо поставить в разогретую духовку на первые 10 минут, а затем открыть духовку и осторожно выложить сливы (выдвинув немного поднос с формочками), тогда они не утонут в тесте и останутся на поверхности (как на фото).

8. Этап

Выпекать еще около 20 минут (всего 30 минут). Готовые пирожные остудить на решетке. А затем осторожно достать из формочек.

9. Этап

Пирожные достаточно легко выходят из форм! Подавать, присыпав слегка (по желанию) сахарной пудрой!