Name: Салат с гранатом и диким рисом
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Yield: 2
Ingredients: Коричневый рис - 100 гр.; Гранат - 1 шт.; Сыр фета - 150 гр.; Листья салата - 1 пучок; Миндаль - 1 горсти; Лук шалот - 2 шт.; Масло оливковое - 5 ст. л.; Вода - 4 ст. л.; Мед - 1 ст. л.; Уксус - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Лимонный сок - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 5 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат с гранатом и диким рисом

Для салата

1. Коричневый рис 100 гр.

2. Гранат 1 шт.

3. Сыр фета 150 гр.

4. Листья салата 1 пучок

5. Миндаль 1 горсти

Для заправки

1. Лук шалот 2 шт.

2. Масло оливковое 5 ст. л.

3. Вода 4 ст. л.

4. Мед 1 ст. л.

5. Уксус 1 ч. л.

6. Соль 1 ч. л.

7. Лимонный сок 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Салат с гранатом и диким рисом

1. Этап

1. Салат делается очень быстро, если иметь готовый дикий рис. Если его нет, то придется немного подождать. Рис залить водой в пропорции 1:3, довести до кипения, убавить огонь до минимума и готовить под крышкой около 55 минут. Все зерна должны раскрыться. Немного охладить рис.

2. Этап

2. Пока варится рис, лук очистить и порезать мелким кубиком. Обжарить лук в ложке масла пару минут. Лучше брать лук-шалот, его вкус более нежный, но можно заменить репчатым.

1. Этап. Салат с гранатом и диким рисом: 2. Пока варится рис, лук очистить и порезать мелким кубиком. Обжарить лук в ложке масла пару минут. Лучше брать лук-шалот, его вкус более нежный, но можно заменить репчатым.

3. Этап

3. Лук измельчить в блендере в грубое пюре, добавить остальные ингредиенты для заправки, еще раз все взбить блендером. Должен получиться соус по консистенции как сметана. Можно регулировать густоту с помощью добавления воды или оливкового масла.

1. Этап. Салат с гранатом и диким рисом: 3. Лук измельчить в блендере в грубое пюре, добавить остальные ингредиенты для заправки, еще раз все взбить блендером. Должен получиться соус по консистенции как сметана. Можно регулировать густоту с помощью добавления воды или оливкового масла.

4. Этап

4. Гранат очистить от кожуры и пленок. Миндаль лучше замочить на 5 минут в кипятке, затем обсушить бумажным полотенцем. Шкурку можно не снимать. Крупно порезать. Салат промыть, обсушить и порезать полосками (в оригинале используется капуста кале).