Охотничья каша

1 . Этап

Помыть потроха. В этот раз у меня по 400 г. куриных сердечек и желудочков, можно также добавить куриную печень. Желудочки я обычно разрезаю пополам поперек, сердечки делаю целыми.

2 . Этап

Взять латку или глубокую сковороду, обжарить с небольшим количеством растительного масла потрошки. Потом залить горячей водой так, чтобы покрыть полностью. Закрыть крышкой и тушить на медленном огне минимум 1,5 часа. Я пробую только желудочки, т. к. они более жесткие.

3 . Этап

Пока потрошки тушатся, сварить 1 стакан гречи.

4 . Этап

И подготовить помидоры для соуса. Надрезать попки у помидоров крест-накрест и опустить в кипящую воду. Как только надрезы стали расширяться, помидоры вытащить и без усилий снять шкурку. Очищенные от шкурки помидоры нарезать кубиками.

5 . Этап

Помидоры потушить на сковороде, добавить чесночный порошок. Если будете делать с настоящим чесноком, то сначала 2-3 минуты обжарить чеснок, а потом добавить помидоры. Тушить пока не выпарится лишняя жидкость. У меня были остатки домашнего томатного соуса, тоже добавила на сковороду для "утилизации" =)

6 . Этап

Потрошки уже готовы. Если вам кажется, что жидкости слишком много, можно отлить половником, но у нас в семье любят когда эта каша с бульоном, так сочнее. Выложить сверху гречневую кашу, томатный соус и петрушку.

7 . Этап

Тщательно перемешать. Посолить по вкусу. Оставить еще потушиться около 10 минут.