Сырники в духовке со сметанно-медовым соусом

1 . Этап

Для сырников берём 400 г творога жирностью 9%. Он в меру влажный и довольно рассыпчатый.

2 . Этап

Предварительно желтки 2-х яиц отделяем от белков. В творог добавляем 2 желтка, 60 г сахара и примерно 30-35 г манной крупы. Всё слегка перемешиваем.

3 . Этап

В творожную массу отправляем 2 ст. л. сметаны (не жидкой), 1/3 ч. л. ванилина и щепотку соли. Перемешиваем и оставляем, чтобы манка начала набухать.

4 . Этап

Взбиваем белки до мягких пиков.

5 . Этап

Взбитые белки перекладываем в творожную массу и бережно перемешиваем.

6 . Этап

Для приготовления сырников берём силиконовую форму и смазываем её размягчённым сливочным маслом. Из данного количества ингредиентов получается 8 таких сырников. Заполняем форму и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 35 минут. Ели Ваши формочки меньшего размера, то и время, соответственно, уменьшается. Моя духовка работает в режиме «низ-верх» без конвекции.

7 . Этап

Пока сырники готовятся, займёмся приготовлением сметанно-медового соуса. Для этого 60 г размягчённого сливочного масла перекладываем в разогретый сотейник. Когда масло почти растопилось, добавляем 20 г мёда и щепотку корицы. Всё перемешиваем. Затем выключаем огонь и добавляем 100 г сметаны.

8 . Этап

Всё тщательно перемешиваем, для того, чтобы соус приобрёл однородную консистенцию. Переливаем соус в удобную посуду и даем ему немного остыть.

9 . Этап

Сырники достаем из духовки, перекладываем на тарелку и даем немного остыть.

10 . Этап

Поливаем сметанно- медовым соусом. Можно кушать!) Приятного аппетита!