Постный яблочный кекс с сухофруктами

1. Этап

Приготовим необходимые продукты это : сухофрукты, орехи грецкие, семена льна и тыквы, пряности в виде перца душистого, гвоздики и кардамона молотого, соду, яблоки.

2. Этап

Приготовим муку цельнозерновую пшеничную и овсяную, воду, масло растительное.

3. Этап

Яблоки очистим от шкурки и нарежем кубиками.

4. Этап

Нарежем сухофрукты.

5. Этап

Извлечем сок лимона, нам понадобится 2 ст. ложки.

6. Этап

В чашу сложим яблоки, добавим часть орехов грецких, прянности, семена льна и тыквы, масло растительное, воду. Взобьем блендером до однородности. Пряности предварительно разотрем в ступке, если нет такого инструмента, возьмите пряности молотые, каждой на кончике чайной ложки.

7. Этап

Получилось жидкая часть теста, вот такая.

8. Этап

Смешаем два вида просеянной через сито цельнозерновой муки, добавим соду, добавим сок лимона, размешаем.

9. Этап

Сухую часть теста смешаем с ранее взбитой жидкой частью, перемешаем. Добавим ложку сахара и сухофрукты и немного орехов.

10. Этап

Быстро перемешаем.

11. Этап

Выложим тесто в застеленную пергаментом форму.

12. Этап

Выпекаем при температуре 190 градусов минут 40-45. Кекс должен получится немного влажным.

13. Этап

Украшаем глазурью по желанию.

14. Этап

Даем остыть кексу и снимаем пробу. Очень ароматный кекс, пряный получился и очень вкусный.