Name: Салат Уолдорфский сердечный
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Сельдерей корневой - 300 г; Яблоко - 2 шт; Грецкие орехи - 50 г; Лимон - 1/2 шт; Сердечки куриные - 300 г; Виноград - 200 г; Майонез - 3 ст. л.; Йогурт - 3 ст. л.

Ингредиенты для - Салат Уолдорфский сердечный

1. Сельдерей корневой 300 г

2. Яблоко 2 шт

3. Грецкие орехи 50 г

4. Лимон 1/2 шт

5. Сердечки куриные 300 г

6. Виноград 200 г

7. Майонез 3 ст. л.

8. Йогурт 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Салат Уолдорфский сердечный

1 . Этап

Приготовить куриные сердечки. Для этого их можно потушить 15-20 минут под крышкой до испарения жидкости, в конце добавить соевый соус по вкусу. Охладить и порезать вдоль на четвертинки. Несколько штук оставить для украшения.

2 . Этап

Корневой сельдерей почистить и нарезать соломкой. Бланшировать 1-2 минуты (сельдерей станет мягче и по структуре, и по вкусу). Охладить и сбрызнуть лимонным соком. Можно использовать стебли сельдерея, которые следует порезать тонкими слайсами.

1. Этап. Салат Уолдорфский сердечный: Корневой сельдерей почистить и нарезать соломкой. Бланшировать 1-2 минуты (сельдерей станет мягче и по структуре, и по вкусу). Охладить и сбрызнуть лимонным соком. Можно использовать стебли сельдерея, которые следует порезать тонкими слайсами.

3 . Этап

Грецкие орехи измельчить не слишком сильно (удобно просто ножом), слегка обжарить. Виноград (крупный зеленый или красный, без косточек!) порезать, как и сердечки, на четвертинки. Часть винограда отложить для украшения.

1. Этап. Салат Уолдорфский сердечный: Грецкие орехи измельчить не слишком сильно (удобно просто ножом), слегка обжарить. Виноград (крупный зеленый или красный, без косточек!) порезать, как и сердечки, на четвертинки. Часть винограда отложить для украшения.

4 . Этап

Яблоки очистить от кожуры и порезать, как и сельдерей, соломкой. Обильно полить лимонным соком. При этом яблоки не потемнеют, а салат приобретет классический цитрусовый привкус.

1. Этап. Салат Уолдорфский сердечный: Яблоки очистить от кожуры и порезать, как и сельдерей, соломкой. Обильно полить лимонным соком. При этом яблоки не потемнеют, а салат приобретет классический цитрусовый привкус.

5 . Этап

Все ингредиенты салата соединить. Приправить солью по вкусу и щепоткой кайенского молотого перца. Заправить майонезным соусом (майонез смешать с йогуртом в равных частях). Украсить салат при подаче половинками винограда и сердечек, посыпать орехами.