Лимонный чизкейк

1. Этап

Приготовьте ситечко или дуршлаг.

2. Этап

Поставьте ситечко на кастрюлю и накройте сверху марлей или полотенцем. Выложите сыр. Пусть лишняя жидкость из сыра стечёт.

3. Этап

В чашке смешайте сливочное масло, ванильный сахар и обычный сахар.

4. Этап

Хорошо разотрите и добавьте 4 яичных желтка.

5. Этап

Хорошо перемешайте и добавьте картофельный крахмал.

6. Этап

Теперь вылейте в чашку свежевыжатый лимонный сок.

7. Этап

И добавьте цедру лимона.

8. Этап

Добавьте сыр и перемешайте.

9. Этап

Взбейте яичный белок и выложите в чашку к готовой массе. Перемешайте.

10. Этап

Вылейте готовую массу в форму для выпекания. Выпекайте лимонный чизкейк в разогретой на 170 градусов духовке 40 минут. После выньте и дайте чизкейку остыть, минут 15-20.

11. Этап

Посыпьте готовый румяный лимонный чизкейк сахарной пудрой. Подавайте с вашими любимыми ягодами или украсьте ими.