Джем из груш, апельсинов и нектаринов

1 . Этап

Намываем и взвешиваем все наши фрукты

2 . Этап

Груши очищаем от кожуры и нарезаем дольками

3 . Этап

Затем груши складываем в глубокую кастрюлю и пюрируем их блендером ( в рецепте рекомендовалось порезать груши кубиками, но и груши должны быть мягкими, а у меня средней жёсткости)

4 . Этап

Засыпаем их стаканом сахарного песка

5 . Этап

Затем чистим от кожицы нектарины, предварительно ошпарив их кипятком

6 . Этап

Порезать мякоть небольшими кубиками

7 . Этап

Отправляем всё это к грушам, и тоже присыпаем стаканом сахара

8 . Этап

Апельсины очищаем от кожуры ( вот это оказалось самым трудным). разбираем на дольки, очищаем от пленок и удаляем все косточки

9 . Этап

Тоже режем небольшими кубиками, отправляем в кастрюлю и присыпаем стаканом сахара.

10 . Этап

Оставшийся сахар (4 стакана) заливаем 1 стаканом воды и держим на небольшом огне до закипания. Все время мешаем чтобы сироп не подгорел. Из лимона выжимаем сок и добавляем в сироп.

11 . Этап

Затем нарезаем цедру, мелко насколько получится

12 . Этап

Цедру отправляем в сироп и варим ещё 5 минут

13 . Этап

Затем все наши фрукты с сахаром заливаем этим сиропом. перемешиваем и и ставим все варить на маленьком огне 1 час. Переодически помешиваем. В итоге масса должна немного увариться.

14 . Этап

Раскладываем джем по банкам и закрываем. Приятного аппетита!