Ингредиенты для - Пирог Почти мамин
Как вкусно приготовить - Пирог Почти мамин
1 . Этап
Отложить около 30 г масла для штрейзеля, и немного для смазывания формы, остальное взбить с сахаром или пудрой
![Пирог Почти мамин 1. Этап. Пирог Почти мамин: Отложить около 30 г масла для штрейзеля, и немного для смазывания формы, остальное взбить с сахаром или пудрой](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/1a/33/9f/1a339f209dd1e4f7a7498af93acf51d5-0-824.jpeg)
2 . Этап
Добавить яйца, ванилин, взбивать дальше
![Пирог Почти мамин 1. Этап. Пирог Почти мамин: Добавить яйца, ванилин, взбивать дальше](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/4a/1a/1a/4a1a1a6e2b82f527d1dee163b3ee2de5-0-824.jpeg)
3 . Этап
Пока масса ещё не совсем однородная
![Пирог Почти мамин 1. Этап. Пирог Почти мамин: Пока масса ещё не совсем однородная](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/a3/b8/4c/a3b84c567d902f068427920bf3922c8f-0-824.jpeg)
4 . Этап
В 1 ст. л. кефира погасить соду (можно добавить лимонную кислоту, если не идёт реакция), влить в масляную смесь
![Пирог Почти мамин 1. Этап. Пирог Почти мамин: В 1 ст. л. кефира погасить соду (можно добавить лимонную кислоту, если не идёт реакция), влить в масляную смесь](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/73/44/2a/73442a128a834ed4eda2998de543dd43-0-824.jpeg)
5 . Этап
Влить остальной кефир, перемешать. Кстати, вообще не обязательно было взбивать всё в начале, просто так быстрее. Можно всё смешивать венчиком или ложкой
![Пирог Почти мамин 1. Этап. Пирог Почти мамин: Влить остальной кефир, перемешать. Кстати, вообще не обязательно было взбивать всё в начале, просто так быстрее. Можно всё смешивать венчиком или ложкой](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/45/85/0c/45850ceb19d6c981388a63579a27fe5b-0-824.jpeg)
6 . Этап
Просеять 2.5-3 стакана (по 250 мл) муки.
![Пирог Почти мамин 1. Этап. Пирог Почти мамин: Просеять 2.5-3 стакана (по 250 мл) муки.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/21/67/4c/21674cabda93f3d5d99cfb98c2046237-0-824.jpeg)
7 . Этап
Замешиваем не тугое липкое мягкое тесто
![Пирог Почти мамин 1. Этап. Пирог Почти мамин: Замешиваем не тугое липкое мягкое тесто](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/e8/51/8b/e8518b0f964c3cb10719af5aa875309f-0-824.jpeg)
8 . Этап
Смазываем форму или противень сливочным маслом
![Пирог Почти мамин 1. Этап. Пирог Почти мамин: Смазываем форму или противень сливочным маслом](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/68/ad/a9/68ada91d49cac9077032f0bf65d56537-0-824.jpeg)
9 . Этап
В мамином пироге была всего 1 ст. л. кефира и тесто было похоже на пельмени, его нужно замесить руками и просто выложить на дно формы или противня, скатать колбаску-бортики, 1/3 теста заморозить и потом потереть на пирог. У меня тесто более хлопотное: жидковатое и липкое для замеса вручную, я выливала его в форму и распределяла ложкой от центра к краям, делая бортики. Но стоило повозиться, пирог получается внутри очень нежный. Бортики не обязательны, на противень можно просто выложить и распределить равномерно
![Пирог Почти мамин 1. Этап. Пирог Почти мамин: В мамином пироге была всего 1 ст. л. кефира и тесто было похоже на пельмени, его нужно замесить руками и просто выложить на дно формы или противня, скатать колбаску-бортики, 1/3 теста заморозить и потом потереть на пирог. У меня тесто более хлопотное: жидковатое и липкое для замеса вручную, я выливала его в форму и распределяла ложкой от центра к краям, делая бортики. Но стоило повозиться, пирог получается внутри очень нежный. Бортики не обязательны, на противень можно просто выложить и распределить равномерно](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/56/11/04/561104624667601b46a4b51d32584ad4-0-824.jpeg)
10 . Этап
Выкладываем варенье. У меня - абрикосовое. Мама всегда делала со смородиновым, было очень вкусно с кисленьким! Тесто получилось сладкое (т. к. я ещё добавляла залежавшуюся блинную муку и пол-чайной ложки соды, вместо одной. А эта мука уже была с сахаром); с обычной мукой тесто с пол-стаканом сахара не будет очень сладким
![Пирог Почти мамин 1. Этап. Пирог Почти мамин: Выкладываем варенье. У меня - абрикосовое. Мама всегда делала со смородиновым, было очень вкусно с кисленьким! Тесто получилось сладкое (т. к. я ещё добавляла залежавшуюся блинную муку и пол-чайной ложки соды, вместо одной. А эта мука уже была с сахаром); с обычной мукой тесто с пол-стаканом сахара не будет очень сладким](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/18/9e/34/189e343f3c4331b91e662037040035a8-0-824.jpeg)
11 . Этап
Берём 5 ст. л. хлопьев "Мистраль" Делаем штрейзель: смешиваем хлопья, мёд и масло. Хлопьев может понадобиться больше, штрейзель должен быть как жирная крошка.
![Пирог Почти мамин 1. Этап. Пирог Почти мамин: Берём 5 ст. л. хлопьев](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/10/c7/bb/10c7bb1d1859686772c77420bef90fbb-0-824.jpeg)
12 . Этап
Посыпаем штрейзель на варенье, щедро
![Пирог Почти мамин 1. Этап. Пирог Почти мамин: Посыпаем штрейзель на варенье, щедро](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/33/c5/3e/33c53e9857502ae4bec0b0099b261e7f-0-824.jpeg)
13 . Этап
Выпекаем в разогретой до 180-200 гр. духовке около получаса. Аромат - нет слов Достаём, даём немного остыть, чтоб не обжечься
![Пирог Почти мамин 1. Этап. Пирог Почти мамин: Выпекаем в разогретой до 180-200 гр. духовке около получаса. Аромат - нет слов Достаём, даём немного остыть, чтоб не обжечься](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/b5/db/4e/b5db4e41ca3e71a3501cec03bc360dfb-0-824.jpeg)
14 . Этап
Перекладываем пирог на блюдо
![Пирог Почти мамин 1. Этап. Пирог Почти мамин: Перекладываем пирог на блюдо](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/94/f2/24/94f2240f5dab51808a4753f3b158ccc6-0-824.jpeg)
15 . Этап
Разрезаем...
![Пирог Почти мамин 1. Этап. Пирог Почти мамин: Разрезаем...](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/85/a7/6e/85a76e66f12de970f88923ea5cc3db67-0-824.jpeg)
16 . Этап
Любуемся...
![Пирог Почти мамин 1. Этап. Пирог Почти мамин: Любуемся...](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/4e/02/8c/4e028cc21a22deb5bb79b2c4c9f6f728-0-824.jpeg)
17 . Этап
Делаем небольшую фотосессию. Не забываем присылать фотоотчётики
![Пирог Почти мамин 1. Этап. Пирог Почти мамин: Делаем небольшую фотосессию. Не забываем присылать фотоотчётики](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/95/24/f8/9524f8a9ae56ad5861612b9d7f69e26f-0-824.jpeg)
18 . Этап
И, наконец, пробуем! С горячим молоком очень вкусно! Угощайтесь!
![Пирог Почти мамин 1. Этап. Пирог Почти мамин: И, наконец, пробуем! С горячим молоком очень вкусно! Угощайтесь!](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/a6/37/e2/a637e24829355736f84508260de1c3b8-0-824.jpeg)
![Пирог Почти мамин](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/89/e3/48/89e34881286b52fb27cd4777c423f7b1-338-338.jpeg)
![Кулебяка с семгой Кулебяка с семгой](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/18/c9/cb/18c9cb6f0718392bd1defd2fc6aaa373-86-86.jpeg)
![Печенье из пшеничной крупы Печенье из пшеничной крупы](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/02/74/1a/02741a24f97d8db930ec0d7e9db209f1-86-86.jpeg)
![Заварной крем в мультиварке Заварной крем в мультиварке](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/27/b4/fa/27b4fa8f489e345ea8552faae517f086-86-86.jpeg)
![Пельмени с чечевицей Пельмени с чечевицей](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/64/ac/e5/64ace5aec908357d8633e0c12f162643-86-86.jpeg)
![Лимонный кекс с йогуртом Лимонный кекс с йогуртом](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/7a/12/d7/7a12d7b18c24140735bc55b9e6d86efb-86-86.jpeg)
![Закусочные маффины с сыром и сосисками Закусочные маффины с сыром и сосисками](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ba/26/39/ba2639328bcf76c8df6b1a79622a146f-86-86.jpeg)
![Шпинатный торт Шпинатный торт](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/bd/0d/ac/bd0dac6370e710c281105b0556eb77dd-86-86.jpeg)
![Творожное пирожное Творожное пирожное](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/5e/2c/0f/5e2c0fe72fec4467ed607bf9e7a194ce-86-86.jpeg)
![Корзиночки с грибами и сырным соусом Корзиночки с грибами и сырным соусом](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/52/5b/80/525b805c55dfb2669748c2eafa5bbb0e-86-86.jpeg)
![Домашние рыбные консервы Домашние рыбные консервы](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/62/8f/9f/628f9f5cc1336bb9405ed2bb13cc7cb2-86-86.jpeg)
![Тыквенный пирог Тыквенный пирог](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/af/85/de/af85ded3a3ed889100498544dbfd4f5a-86-86.jpeg)
![Блины, тушенные в домашней сметане Блины, тушенные в домашней сметане](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/58/79/48/587948665a288b770f3c709acef95dc4-86-86.jpeg)