Фарш в виноградных листьях

1 . Этап

Подготовим необходимые ингредиенты: жирную мякоть свинины, репчатый лук, рис, виноградные листья, базилик, мяту, петрушку, укроп, соль и перец. Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде, на это уйдет минут 10 после закипания воды.

2 . Этап

Мясо пропустить через мясорубку. Посолить и поперчить.

3 . Этап

Репчатый лук мелко нарезать.

4 . Этап

Измельчить всю зелень — базилик, петрушку, укроп и мяту. Добавить вместе с нарезанным луком в свиной фарш.

5 . Этап

Отваренный рис добавить в фарш и размешать.

6 . Этап

Виноградные листья помыть, срезать хвостики, чтобы удобно было заворачивать. Брать немного фарша и заворачивать в виноградные листья по типу голубцов.

7 . Этап

Уложить фарш в листьях в сотейник, налить немного горячей воды и, накрыв крышкой, тушить около 30 минут сначала на среднем, а затем на медленном огне.

8 . Этап

Подавать к столу с йогуртом, сметаной или овощами!