Ингредиенты для - Булочки с маком
Как вкусно приготовить - Булочки с маком
1. Этап
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Мак залить кипятком минут на 20, воду слить, мак просушить в микроволновке немного, чтобы он не был влажным слишком. Дрожжи развести в теплом молоке с ч. ложкой сахара и ч. ложкой муки, оставить минут на 10-15 до образования шапочки, размешать хорошо до пенки. Затем смешать дрожжи, просеянную муку, соль, сахар, яйца, замесить тесто. Вымешивать минут 10-15. Тесто получается тугим. Добавить в два-три приема мягкое масло и хорошенько вымесить. Разделить тесто на две части, в одной из частей теста меньше на 100 г, в меньшую часть добавить мак, очень тщательно вмешать его. Сложит белое и маковое тесто в разные миски, закрыть пленкой пищевой и оставить для брожения на 90 минут.
2. Этап
Вот так тесто поднялось после 90 минут брожения
3. Этап
Затем тесто обмять, разделить каждое на 12 кусочков, подкатать их в шарики, накрыть полотенцем, дать отдохнуть минут 15.
4. Этап
Раскатать белый шарик в лепешку, на него уложить маковый шарик теста, защипнуть, сформовать булочку.
5. Этап
Сложить булочки на противень застеленный пекарской бумагой швом вниз, с помощью ножниц сделать 4 разреза крест на крест, накрыть пищевой пленкой смазанной слегка растительным маслом.
6. Этап
Дать булочкам расстойку около 1 часа. Пред выпечкой смазать взбитым яйцом
7. Этап
Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке минут 20-25.
8. Этап
Приятного чаепития!!!
