Name: Печёные пирожки со свежей капустой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 200 мл; Масло сливочное - 30 г; Масло растительное - 1 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Дрожжи - 1 пакет.; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 3 стак.; Масло сливочное - 70 г; Вода - 1/2 стак.; Соль - по вкусу; Капуста белокочанная - 600 г; Кунжут - 600 г; Яйцо куриное - 1 шт

Ингредиенты для - Печёные пирожки со свежей капустой

1. Для теста Молоко 200 мл

2. Для теста Масло сливочное 30 г

3. Для теста Масло растительное 1 ст. л.

4. Для теста Сахар 1 ст. л.

5. Для теста Соль 1 ч. л.

6. Для теста Дрожжи 1 пакет.

7. Для теста Яйцо куриное 1 шт

8. Для теста Мука пшеничная 3 стак.

9. Для начинки Масло сливочное 70 г

10. Для начинки Вода 1/2 стак.

11. Для начинки Соль по вкусу

12. Для начинки Капуста белокочанная 600 г

13. Для посыпки пирожков перед выпеканием Кунжут 600 г

14. Для смазывания пирожков перед выпеканием Яйцо куриное 1 шт

Как вкусно приготовить - Печёные пирожки со свежей капустой

1 . Этап

Молоко (200 м. л.) подогреть, добавить 30 гр растопленного сливочного масла, добавить 1 ст. ложку сахара, добавить 1 ст. ложку растительного масла. Смесь размешать.

2 . Этап

В теплую смесь добавить 1 пакетик дрожжей ТМ "Dr. Oetker

1. Этап. Печёные пирожки со свежей капустой: В теплую смесь добавить 1 пакетик дрожжей ТМ

3 . Этап

Смесь хорошо взбить и оставить для роспуска дрожжей. Через определенное время на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков. Добавить в подошедшую смесь 1 ч. ложку соли, яйцо (1 шт.). Добавить общее количество муки (3 стакана).

1. Этап. Печёные пирожки со свежей капустой: Смесь хорошо взбить и оставить для роспуска дрожжей. Через определенное время на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков. Добавить в подошедшую смесь 1 ч. ложку соли, яйцо (1 шт.). Добавить общее количество муки (3 стакана).

4 . Этап

Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место для подъема. Далее тесто обмять и поставить подниматься вторично.

1. Этап. Печёные пирожки со свежей капустой: Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место для подъема. Далее тесто обмять и поставить подниматься вторично.

5 . Этап

Свежую капусту (600 гр.) нашинковать мелкой соломкой (можно воспользоваться теркой-шинковкой).

6 . Этап

Выложить нашинкованную капусту на сковороду, добавить 1/2 стакана воды.

7 . Этап

Сковороду поставить на медленный огонь и слегка припустить капусту, затем добавить 70 гр. сливочного масла, соль по вкусу, тушить капусту до мягкости. Если вы отдаете предпочтение другим добавкам в начинке из капусты, то можете смело их добавить (морковь, лук, свежую зелень).

1. Этап. Печёные пирожки со свежей капустой: Сковороду поставить на медленный огонь и слегка припустить капусту, затем добавить 70 гр. сливочного масла, соль по вкусу, тушить капусту до мягкости. Если вы отдаете предпочтение другим добавкам в начинке из капусты, то можете смело их добавить (морковь, лук, свежую зелень).

8 . Этап

Тесто разделать на равные кусочки, сформовать круглые лепешки, выложить на середину начинку из капусты.

1. Этап. Печёные пирожки со свежей капустой: Тесто разделать на равные кусочки, сформовать круглые лепешки, выложить на середину начинку из капусты.

9 . Этап

Соединить края лепешки, сформировав пирожок-лодочку.

10 . Этап

Пирожки выложить на противень, застланный пекарской бумагой. Дать пирожкам расстояться в течение 10-15 мин. Затем смазать пирожки взбитым яйцом, посыпать белым и черным кунжутом и отправить в разогретый до t180-190С духовой шкаф для выпекания. Выпекать пирожки до золотистого цвета.