Вареники с творогом без сахара

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты. Приступим!

2 . Этап

Сначала сделайте тесто. Просейте муку, сделайте углубление в центре. Воду соедините с солью, перемешайте, чтобы она растворилась. Влейте в центр, туда же добавьте яйцо и масло. Начните перемешивать ложкой от центра, постепенно добавляя муку.

3 . Этап

Замесите плотный колобок, не забивайте сильно тесто, оно должно быть пластичным. Дайте ему отдохнуть под пакетом минут 10-15.

4 . Этап

Сделайте начинку: смешайте творог с яйцом, солью и укропом.

5 . Этап

Начинка готова. Постарайтесь вилочкой хорошо убрать все комочки, чтобы начинка была однородной.

6 . Этап

Отрежьте от теста кусочек, накройте его пленкой или тарелочкой, чтобы не сохло. Скатайте отрезанный кусочек колбаской. Порежьте. Каждый кусочек раскатайте скалкой.

7 . Этап

Выложите по столовой ложке творожной начинки. Защипните плотно край.

8 . Этап

Перед тем как лепить вареники (если не замораживать их впрок) поставьте кастрюлю с водой на огонь, добавьте соль, вскипятите. К моменту, когда первая партия вареников готова, вода должна уже кипеть. Бросайте в воду и варите вареники 3-4 минуты с момента всплытия.

9 . Этап

Первая партия готова!

10 . Этап

Снимите шумовкой, заправьте маслом или сметаной, по желанию.

11 . Этап

Повторите с оставшимися варениками, у меня получилось 45 штук.

12 . Этап

Подавайте с зеленью, сметаной. Приятного аппетита!