Вареники с творогом без сахара

1. Этап

Подготовьте ингредиенты. Приступим!

2. Этап

Сначала сделайте тесто. Просейте муку, сделайте углубление в центре. Воду соедините с солью, перемешайте, чтобы она растворилась. Влейте в центр, туда же добавьте яйцо и масло. Начните перемешивать ложкой от центра, постепенно добавляя муку.

3. Этап

Замесите плотный колобок, не забивайте сильно тесто, оно должно быть пластичным. Дайте ему отдохнуть под пакетом минут 10-15.

4. Этап

Сделайте начинку: смешайте творог с яйцом, солью и укропом.

5. Этап

Начинка готова. Постарайтесь вилочкой хорошо убрать все комочки, чтобы начинка была однородной.

6. Этап

Отрежьте от теста кусочек, накройте его пленкой или тарелочкой, чтобы не сохло. Скатайте отрезанный кусочек колбаской. Порежьте. Каждый кусочек раскатайте скалкой.

7. Этап

Выложите по столовой ложке творожной начинки. Защипните плотно край.

8. Этап

Перед тем как лепить вареники (если не замораживать их впрок) поставьте кастрюлю с водой на огонь, добавьте соль, вскипятите. К моменту, когда первая партия вареников готова, вода должна уже кипеть. Бросайте в воду и варите вареники 3-4 минуты с момента всплытия.

9. Этап

Первая партия готова!

10. Этап

Снимите шумовкой, заправьте маслом или сметаной, по желанию.

11. Этап

Повторите с оставшимися варениками, у меня получилось 45 штук.

12. Этап

Подавайте с зеленью, сметаной. Приятного аппетита!